Начните с правильного теста. Для сладких булочек идеально подойдет дрожжевое тесто на молоке. Возьмите 500 грамм муки, 100 грамм сахара, 10 грамм сухих дрожжей, 250 миллилитров молока, 1 яйцо, 100 грамм мягкого масла и щепотку соли.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Для классических булочек подойдет смесь из сахара, корицы и муки. Также можно добавить изюм, орехи или шоколадные чипсы.
Раскатайте тесто и вырежьте круги. На каждый кружок положите начинку, сложите края и сформируйте булочки. Выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока булочки не станут золотистыми.
Подготовка теста
Начните с измерения ингредиентов с точностью до грамма. Это гарантирует, что ваше тесто будет иметь правильную консистенцию и вкус.
Используйте свежие дрожжи для лучшего результата. Перед добавлением дрожжей в тесто, растворите их в теплом молоке или воде с добавлением небольшого количества сахара.
Для приготовления теста используйте миксер или ручной миксер. Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль, затем добавьте яйца и молоко. Месите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Дайте тесту подняться в теплом месте в течение 1-2 часов, пока оно не удвоится в объеме. После этого, обомните тесто и разделите его на небольшие кусочки для формирования булочек.
Перед выпечкой дайте булочкам подняться еще раз в течение 30-40 минут. Это поможет им получиться пышными и воздушными.
Выпечка булочек
Начните с приготовления теста. Для этого смешайте 500 грамм муки, 100 грамм сахара, 10 грамм дрожжей, 2 яйца, 200 миллилитров молока и 100 грамм мягкого масла. Замесите тесто и дайте ему подняться в течение часа.
После того, как тесто поднялось, сформируйте из него булочки. Для этого разделите тесто на небольшие шарики и скатайте их в булочки. Положите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще раз в течение 30 минут.
Пока булочки поднимаются, приготовьте глазурь. Для этого смешайте 100 грамм сахарной пудры, 2 столовые ложки молока и 1 чайную ложку лимонного сока. Готовую глазурь наносите на булочки перед выпечкой.
Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Готовые булочки можно полить растопленным маслом или посыпать сахарной пудрой.