Сегодня мы поделимся с вами пошаговым руководством, как приготовить вкусный плов со свининой в кастрюле. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет побаловать себя и своих близких традиционным восточным блюдом, не тратя много времени на приготовление.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, рис, лук, морковь, чеснок, специи (зира, барбарис, соль, перец), растительное масло и вода. Начните с обжаривания нарезанной свинины в кастрюле до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще минуту.
Теперь пришло время добавить рис. Тщательно промойте его перед добавлением в кастрюлю. Обжаривайте рис с овощами и мясом в течение нескольких минут, чтобы он слегка подрумянился. После этого залейте рис водой так, чтобы он был полностью покрыт. Добавьте специи по вкусу и дайте воде закипеть.
Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте рису приготовиться в течение 20-25 минут. Не открывайте крышку во время приготовления, чтобы рис не потерял свою мягкость и аромат. После того, как рис готов, дайте плову постоять под крышкой еще несколько минут, затем перемешайте и подавайте к столу.
Необходимые продукты
Для приготовления ароматного и сытного блюда вам понадобятся:
Мясо: 500 грамм свинины (лучше всего подойдет свиная шейка или мякоть)
Крупа: 2 стакана риса (используйте длинозерный рис для лучшего результата)
Овощи: 2 крупные моркови, 1 большая луковица, 2-3 зубчика чеснока
Приправы: 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки черного перца, 1 чайная ложка зиры, 1 чайная ложка барбариса, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого имбиря
Другие ингредиенты: 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 3-4 стакана воды
Обратите внимание: Количество воды может варьироваться в зависимости от сорта риса и ваших предпочтений. Рекомендуется добавлять воду небольшими порциями, чтобы контролировать консистенцию блюда.
Приготовление
Начните с обжарки кусочков свинины в кастрюле до золотистой корочки. Это добавит аромат и вкус вашему блюду. После того, как мясо обжарилось, добавьте лук и морковь, и продолжайте жарить до тех пор, пока они не станут мягкими.
Теперь добавьте рис в кастрюлю и хорошо перемешайте все ингредиенты. Рис должен быть полностью покрыт маслом и соками, которые выделяются из мяса и овощей.
Затем добавьте воду или бульон в кастрюлю. Количество жидкости должно быть примерно в два раза больше, чем количество риса. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой.
Пусть рис тушится на медленном огне в течение примерно 20-25 минут, или до тех пор, пока он не будет готов. В конце приготовления добавьте специи по вкусу и перемешайте все ингредиенты.