Если вы ищете идеальный десерт для чаепития или семейного ужина, обратите внимание на этот рулет из песочного теста с джемом. Несмотря на свой роскошный вид, этот десерт очень прост в приготовлении и не требует специальных навыков или дорогостоящих ингредиентов.
Начните с приготовления теста. Для этого вам понадобится смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль в миске. Добавьте холодное масло и перетрите смесь в крошку. Затем добавьте яйцо и замесите тесто. Оберните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Вы можете использовать любое варенье по вашему выбору, но мы рекомендуем клубничное или малиновое для яркого цвета и аромата. Если варенье слишком густое, разведите его небольшим количеством воды.
После охлаждения раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 3 мм. Равномерно распределите варенье по поверхности теста, оставляя небольшой край. Затем аккуратно сверните тесто в рулет, начиная с одного из длинных краев. Оберните рулет в пищевую пленку и поставьте в холодильник еще на час.
Затем разрежьте рулет на ломтики толщиной около 1 см и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Пока рулеты еще горячие, посыпьте их сахарной пудрой.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления рассыпчатого десерта с фруктовой начинкой вам понадобятся:
- 200 г муки;
- 100 г сахара;
- 100 г холодного масла;
- 1 яйцо;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 щепотка соли;
- 200 г любимого варенья;
- 50 г орехов (по желанию).
Начните с приготовления теста. В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное масло и быстро разомните вилкой или руками, пока не получите крошку. Добавьте яйцо и замесите тесто. Оно должно получиться рассыпчатым и не липнуть к рукам.
Важно! Не перемешивайте тесто слишком долго, иначе оно станет эластичным и не будет рассыпаться.
Разделите тесто на две части, одну из которых используйте для выстилания формы. Раскатайте тесто и выложите его в форму, равномерно распределяя по дну и бортам. Сделайте бортики высотой около 1 см.
Теперь приготовьте начинку. Если варенье слишком густое, разведите его небольшим количеством воды. Выложите варенье на тесто, разровняйте и посыпьте орехами (если используете).
Раскатайте вторую часть теста и нарежьте его на полоски или квадраты. Равномерно разложите их поверх начинки, формируя решетку. Не беспокойтесь, если между кусочками теста будет видно варенье — так и должно быть.
Выпекайте десерт в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут или до золотистого цвета. Дайте пирогу остыть в форме, а затем аккуратно переложите его на блюдо.
Приятного аппетита!
Советы по приготовлению и подаче
Начните с приготовления теста. Для достижения идеальной текстуры используйте холодное масло и не перемешивайте тесто слишком долго. Это поможет сохранить рассыпчатость готового изделия.
Для начинки выберите качественное варенье без крупных кусочков фруктов. Если варенье слишком густое, разбавьте его небольшим количеством воды или фруктового сока.
Чтобы избежать подгорания коржей, выпекайте их отдельно до полуготовности. Затем соберите пирог и достаньте его из духовки, когда верхняя часть станет золотистой.
Для подачи используйте сито, чтобы присыпать пирог сахарной пудрой или порошком какао. Это добавит дополнительный аромат и визуальную привлекательность.
Подавайте пирог в сочетании с взбитыми сливками, мороженым или шариками из взбитых сливок. Также можно предложить гостям варенье или другой фруктовый соус для дополнения вкуса.
Храните пирог в прохладном месте, но не в холодильнике, так как это может сделать коржи влажными. Лучше всего хранить его в закрытом контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней.