Если вы ищете простой и здоровый способ разнообразить свое меню, обратите внимание на суп из овощей. Этот рецепт не только вкусный, но и диетический, так как не содержит мяса. Суп из овощей — это отличный способ получить необходимые витамины и минералы, а также насладиться прекрасным вкусом.
Для приготовления овощного супа вам понадобятся такие ингредиенты, как морковь, лук, сельдерей, картофель, помидоры, чеснок, зелень и специи по вкусу. Начните с обжаривания лука, моркови и сельдерея на сковороде до мягкости. Добавьте картофель, помидоры и чеснок, а затем залейте все это водой или бульоном. Доведите суп до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Перед подачей добавьте в суп зелень и специи по вкусу. Вы можете использовать любую зелень, такую как петрушка, укроп или базилик, а также добавить соль, перец, паприку или другие специи по вашему выбору. Этот суп идеально подходит для холодных дней и может стать прекрасным дополнением к любому обеду или ужину.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления овощного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средние моркови
- 2 средние луковицы
- 2 средние картофелины
- 1 небольшой кабачок
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 2 литра воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
Первым делом нужно подготовить овощи. Морковь, лук и картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Кабачок также нарежьте кубиками, но кожуру оставьте, если она тонкая и нежная. Помидоры разрежьте на четвертинки, а чеснок мелко порубите.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще 5 минут, помешивая. Затем добавьте кабачок, помидоры и чеснок. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
Теперь добавьте воду, соль и перец. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и оставьте вариться под крышкой в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Перед подачей можно украсить суп зеленью по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Приготовление и подача
Начните с выбора свежих и качественных овощей. Для этого супа отлично подойдут морковь, сельдерей, лук, картофель, капуста и помидоры. Очистите и нарежьте овощи небольшими кусочками.
В большой кастрюле разогрейте небольшое количество оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и сельдерей, обжаривайте до мягкости. Затем добавьте морковь и картофель, готовьте еще несколько минут.
Добавьте нарезанные помидоры и капусту, тушите все вместе в течение 5-7 минут. Затем добавьте воду или бульон, доведите до кипения и варите до готовности овощей.
Для придания дополнительного аромата можно добавить чеснок, травы, такие как тимьян или розмарин, и специи по вкусу. Перед подачей добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Для более сытного блюда можно добавить хлеб или крупы.