Если вы ищете способ разнообразить меню своей семьи и хотите попробовать что-то новое, но в то же время проверенное временем, то советское лечо — идеальный вариант. Этот рецепт был популярен в советские времена и до сих пор остается любимым многими. В этом рецепте мы используем простые ингредиенты, которые легко найти в любом магазине, и шаг за шагом объясним, как приготовить это блюдо.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: болгарский перец, помидоры, лук, морковь, чеснок, растительное масло, сахар, соль и перец. Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от того, сколько лечо вы хотите приготовить.
Начните с обжаривания лука и моркови на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный болгарский перец и обжаривайте еще несколько минут. Затем добавьте нарезанные помидоры и чеснок, тушите все вместе около 30 минут, пока помидоры не размякнут и не выделится сок.
Добавьте сахар, соль и перец по вкусу и тушите еще несколько минут. Если вы хотите, чтобы лечо было более густым, можно добавить немного муки, предварительно обжаренной на растительном масле.
Готовое лечо можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве соуса к мясу, птице или рыбе. Хранить его можно в холодильнике в закрытой емкости в течение недели или в морозилке в течение нескольких месяцев.
Ингредиенты для приготовления лечо по рецепту Глобус
Для приготовления лечо по рецепту Глобус вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Болгарский перец — 3 кг
- Томаты — 2 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Чеснок — 200 г
- Сахар — 1 стакан
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус 9% — 1 стакан
- Масло растительное — 1 стакан
Дополнительные ингредиенты:
- Перец черный молотый — по вкусу
- Кориандр молотый — 1 ч. л.
- Базилик сушеный — 1 ч. л.
Используйте только спелые и свежие овощи для приготовления лечо. Это гарантирует вам отличный вкус и качество готового продукта.
Пошаговый рецепт приготовления лечо «Глобус»
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: 2 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли, перец по вкусу.
Первым делом нарежьте помидоры и перец небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
Затем добавьте помидоры и перец. Тушите все вместе около часа, периодически помешивая.
Добавьте уксус, сахар, соль и перец. Перемешайте и тушите еще 15 минут.
Готовое лечо разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.