Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте 300 граммов говяжьего фарша с мелко нарезанным луком, чесноком, петрушкой, солью и перцем. Добавьте яйцо и столовую ложку муки, чтобы связать ингредиенты.
Раскатайте тонкий пласт теста, например, из лаваша или дрожжевого теста. Равномерно распределите фарш по поверхности, оставляя пустые края. Сверните тесто в плотный рулет, начиная с одного из длинных краев. Защипните края, чтобы фарш не вываливался.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите рулет на противень, смажьте взбитым яйцом и отправьте в печь. Выпекайте около 30 минут, пока рулет не подрумянится и не станет хрустящим. Перед подачей дайте ему остыть несколько минут.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора качественного мясного фарша. Рекомендуется брать фарш из говядины или смеси говядины и свинины. Важно, чтобы фарш был свежим и не содержал лишней жидкости.
Для теста используйте тонкий пресный хлеб. Он должен быть свежим и мягким на ощупь. Если у вас нет возможности купить свежий хлеб, можно использовать замороженный, но предварительно его нужно разморозить при комнатной температуре.
Для начинки также понадобятся овощи. Рекомендуется использовать лук, морковь и болгарский перец. Они придадут начинке сочность и аромат. Овощи нужно мелко нарезать или натереть на терке, чтобы они равномерно распределились по всей начинке.
Также для начинки можно использовать специи и приправы. Рекомендуется использовать соль, перец, чеснок и паприку. Но будьте осторожны с количеством специй, чтобы не перебить вкус мяса.
Перед тем как приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты готовы к использованию. Мясной фарш нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Овощи нужно помыть и нарезать, а специи и приправы нужно измерить и смешать.
Приготовление лепешки с мясным фаршем в печи
Начните с приготовления фарша. Возьмите 300 грамм говяжьего фарша, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и отложите в сторону.
Для теста вам понадобится 2 стакана муки, 1 стакан воды, 1 чайная ложка дрожжей и 1 чайная ложка сахара. Смешайте все ингредиенты и дайте тесту подняться в течение 30 минут.
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в тонкую лепешку. На одну сторону лепешки выложите фарш, равномерно распределив его по поверхности. Сверните лепешку в трубочку и защипните края.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в духовку на 20-25 минут, или до тех пор, пока лепешки не станут золотистыми.
Совет
Для более сочной лепешки, добавьте в фарш немного томатной пасты или кетчупа.