Если вы ищете новый способ приготовить курицу, то этот рецепт куриного рулета с печенью — идеальный выбор. Этот рецепт поможет вам создать вкусное и оригинальное блюдо, которое понравится всей семье.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, печень куриная, бекон, чеснок, соль, перец, оливковое масло, лимонный сок и свежий тимьян. Начните с приготовления фарша из куриной грудки и печени. Для этого нарежьте куриную грудку на мелкие кусочки и пропустите их через мясорубку вместе с печенью. Добавьте в фарш чеснок, соль и перец, а также оливковое масло и лимонный сок. Хорошо перемешайте фарш и дайте ему постоять в холодильнике в течение часа.
Пока фарш настаивается, нарежьте бекон на тонкие полоски. Затем выложите фарш на большой лист пищевой пленки и сформируйте из него прямоугольник. Накройте фарш беконом, аккуратно загибая края пленки, чтобы бекон не выпадал. Добавьте свежий тимьян на верхнюю часть рулета и плотно заверните его в пленку. Убедитесь, что рулет плотно завернут, чтобы он не развалился во время приготовления.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте рулет в течение 45-50 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим. Дайте рулету остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать его на ломтики и подавать на стол.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления куриного печеночного рулета вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм куриной печени — выбирайте свежую и качественную печень;
- 1 большая луковица — мелко нарежьте лук;
- 3 зубчика чеснока — мелко порубите чеснок;
- 1/2 стакана риса — промойте рис перед использованием;
- 1 яйцо — используйте свежее яйцо;
- 1/2 стакана молока — можно использовать любое молоко;
- Соль и перец — по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла — для жарки.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты готовы к использованию. Печень нужно тщательно промыть и обсушить. Лук и чеснок мелко нарежьте или порубите. Рис промойте несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал. Яйцо и молоко должны быть свежими. Соль и перец используйте по вкусу. Растительное масло должно быть нейтральным по вкусу.
Приготовление рулета из куриной печени
Начните с разделки куриной печени. Удалите все вены и пленки, затем нарежьте печень тонкими ломтиками. Важно, чтобы ломтики были одинаковой толщины, чтобы рулет получился равномерным.
Теперь приготовьте начинку. В миске смешайте лук, чеснок, петрушку, соль и перец. Добавьте яйцо и хлебные крошки, хорошо перемешайте. Если смесь слишком сухая, добавьте немного молока.
Разложите ломтики печени на столе и положите на каждый ломтик небольшое количество начинки. Аккуратно сверните ломтики в рулеты, начиная с узкого конца. Используйте зубочистки, чтобы закрепить рулеты.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Обжарьте рулеты со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложите рулеты на противень и поставьте в духовку на 10-15 минут, пока они не будут готовы.
Пока рулеты готовятся, приготовьте соус. В сковороде смешайте сметану, горчицу, лимонный сок и мед. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте ей немного загустеть.
Достаньте рулеты из духовки и дайте им немного остыть. Подавайте их с соусом и украсьте зеленью.