Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, то птичье мясо с грибами в печи — идеальный выбор. Этот рецепт не только экономит время, но и обеспечивает полноценное питание для всей семьи.
Для приготовления этого блюда вам понадобится куриное мясо, шампиньоны, лук, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Начните с нарезки курицы на небольшие кусочки и грибов на четвертинки. Лук и чеснок нарежьте мелко.
Разогрейте духовку до 200 градусов. В большой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте курицу до золотистой корочки. Добавьте лук и чеснок и готовьте еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте грибы в сковороду и готовьте, пока они не станут мягкими. Приправьте смесь солью и перцем, затем переложите ее в форму для выпечки. Запекайте в духовке в течение 20-25 минут, пока курица не будет готова.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей и качественной птицы. Рекомендуется брать курицу, возрастом не более 8 месяцев, так как она более нежная и сочная. Если вы используете целую курицу, убедитесь, что она правильно разморожена и выпотрошена.
Для шампиньонов выбирайте свежие и плотные грибы. Избегайте грибов с мягкими или темными пятнами, так как это может указывать на порчу. Перед приготовлением тщательно промойте грибы и нарежьте их тонкими ломтиками.
Для маринования курицы используйте смесь оливкового масла, чеснока, тимьяна и розмарина. Эти ингредиенты придадут курице аромат и помогут сохранить ее сочность во время приготовления в духовке.
Если вы планируете добавить к курице и шампиньонам другие овощи, такие как лук или морковь, убедитесь, что они правильно нарезаны и подготовлены. Лук лучше всего нарезать тонкими полукольцами, а морковь — кружочками или брусочками.
Приготовление блюда
Начните с разделки курицы на порционные куски. Для этого используйте острый нож и следуйте линии костей, чтобы отделить грудку, бедро и голень от тушки.
Пока курица маринуется, приготовьте грибы. Очистите шампиньоны от кожуры и нарежьте их тонкими ломтиками. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте грибы до тех пор, пока они не дадут сок и не начнут подрумяниваться. Добавьте чеснок и тимьян, перемешайте и снимите с огня.
Теперь вернемся к курице. В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, чеснок, тимьян и соль. Добавьте куриные куски и перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты маринадом. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите курицу на противень, кожей вверх, и запекайте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока курица не станет золотистой и не будет готова. В последнюю минуту добавьте грибы на противень и запекайте еще минуту, чтобы они прогрелись.
Подавайте курицу с грибами горячей, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!