Начните с приготовления теста для булочек. Для этого смешайте 300 грамм муки, 70 грамм сахара, 1 чайную ложку дрожжей, щепотку соли и 150 миллилитров молока. Добавьте 50 грамм растопленного масла и 1 яйцо. Замесите тесто и оставьте его подниматься в течение часа.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и сформируйте из них булочки в виде сердечек. Для этого скатайте шарик в колбаску, скрутите ее в виде сердечка и соедините концы. Оставьте булочки подниматься еще на 30 минут.
Затем приготовьте сахарную глазурь. Для этого смешайте 100 грамм сахара, 1 столовую ложку воды и 1 чайную ложку лимонного сока. Доведите смесь до кипения и дайте ей остыть.
Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Готовые булочки смажьте сахарной глазурью и дайте ей застыть. Наслаждайтесь своими идеальными булочками-сердечками!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении булочек сердечек с сахаром — правильная подготовка ингредиентов. Начните с измерения количества муки, сахара и дрожжей. Для теста вам понадобится 500 грамм муки, 100 грамм сахара и 7 грамм сухих дрожжей. Также подготовьте 200 миллилитров молока, 100 грамм сливочного масла и 2 яйца.
Важно использовать свежие ингредиенты, чтобы булочки получились вкусными и пышными. Мука должна быть высшего сорта, а дрожжи — свежими. Молоко и яйца лучше всего использовать домашние, если это возможно.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет тесту лучше подняться и получиться более воздушным.
Также подготовьте форму для выпечки булочек. Лучше всего использовать форму с антипригарным покрытием, чтобы булочки не прилипли к поверхности. Смажьте форму небольшим количеством масла, чтобы булочки легко отделялись после выпечки.
Техника формирования булочек
Начните с разогрева теста. Это облегчит его раскатывание и сделает булочки более воздушными. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Используйте стакан или вырезатель для печенья, чтобы вырезать круги диаметром около 7 см.
Для формирования сердечек, сложите каждый круг пополам, чтобы получился полукруг. Затем сложите его еще раз, чтобы получился треугольник. Сложите его кончики внутрь, чтобы получилось сердечко. Поместите булочки на противень, выстланный пергаментной бумагой, швом вниз.
Перед выпечкой, смажьте булочки яйцом или молоком для образования корочки. По желанию, посыпьте булочки сахаром или семенами кунжута. Выпекайте булочки при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми.