Если вы ищете простой и вкусный рецепт для ужина, то эта запеченная запеканка из кабачков, картофеля и помидоров — идеальный выбор. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и полезен для здоровья, так как содержит много овощей.
Для приготовления этой запеканки вам понадобятся всего несколько ингредиентов: кабачки, картофель, помидоры, яйца, молоко, сыр и специи по вкусу. Сначала нужно нарезать все овощи тонкими ломтиками и выложить их в форму для запекания. Затем приготовить соус из яиц и молока и залить им овощи. Последним штрихом будет посыпка сыром и отправка формы в духовку.
Эта запеканка идеально подходит для всей семьи и может быть приготовлена заранее и разогрета перед едой. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь вкусным и полезным ужином!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, тщательно вымойте все овощи. Для этого можно использовать жесткую щетку и немного пищевой соды, чтобы удалить остатки грязи и воска. Затем нарежьте кабачки и картофель тонкими ломтиками, а помидоры — кружочками. Не забудьте удалить семена из помидоров, чтобы они не испортили вкус блюда.
Если вы используете сыр, натрите его на терке или нарежьте тонкими ломтиками. Это поможет ему равномерно распределиться по поверхности запеканки и лучше сочетаться с другими ингредиентами.
Для приготовления соуса смешайте майонез, сметану и чеснок в отдельной миске. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте. Этот соус придаст запеканке пикантный вкус и поможет связать все ингредиенты воедино.
Если вы используете зелень, мелко нарежьте ее и добавьте в соус перед тем, как залить им запеканку. Это добавит свежести и аромата блюду.
Приготовление запеканки
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся овощи, такие как цуккини, картофель и помидоры, а также другие ингредиенты, такие как яйца, молоко и сыр. Очистите и нарежьте овощи тонкими ломтиками.
Далее, приготовьте соус бешамель. Для этого растопите масло в кастрюле, добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите смесь до кипения, затем добавьте сыр и перемешайте до полного растворения.
Теперь можно приступить к сборке запеканки. Смажьте форму для запекания маслом, чтобы предотвратить прилипание. Выложите слой цуккини, затем картофеля, а поверх него слой помидоров. Повторите слои несколько раз, пока не закончатся овощи.
Залейте соусом бешамель поверх овощей, убедитесь, что он покрывает весь верхний слой. Затем взбейте яйца и молоко в отдельной миске и залейте этой смесью запеканку.
Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и запекайте при температуре около 180 градусов по Цельсию в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока верх не зарумянится и не застынет.
Перед подачей дайте запеканке остыть в течение нескольких минут, чтобы она застыла. Затем нарежьте ее на порции и подавайте горячей. Приятного аппетита!