Если вы ищете легкий и быстрый способ насладиться летними овощами, то этот рецепт именно для вас. Цукини, или летние кабачки, являются идеальной основой для этой простой и ароматной закуски. В сочетании с чесноком и спелыми помидорами они создают идеальный баланс вкусов, который понравится каждому.
Начните с нарезки цукини на тонкие ломтики. Чем тоньше они будут, тем быстрее они приготовятся. Затем обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки. В это же время добавьте измельченный чеснок и обжарьте его вместе с цукини, чтобы он стал ароматным и мягким.
Как только цукини станут мягкими, добавьте нарезанные помидоры. Они придадут закуске сочность и освежающий вкус. Продолжайте готовить, пока помидоры не начнут размягчаться и не выделят свой сок. В конце приправьте все солью и перцем по вкусу и подавайте горячим.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления этой простой и вкусной закуски вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 средних цуккини (или 2 больших)
- 4 зубчика чеснока
- 2 крупных помидора
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Первым делом нужно подготовить цуккини. Тщательно вымойте их под проточной водой, а затем нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Не нужно очищать кожуру, так как в ней содержатся полезные вещества.
Далее, очистите чеснок от шелухи и мелко его нарежьте. Помидоры тоже нужно вымыть и нарезать небольшими кубиками.
Теперь можно приступать к приготовлению закуски. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте его в течение 1-2 минут, пока он не начнет пахнуть.
Затем добавьте в сковороду нарезанные цуккини и обжаривайте их в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми. После этого добавьте помидоры и тушите все вместе в течение 10-15 минут, пока помидоры не станут мягкими и сочными.
В конце приготовления приправьте закуску солью и перцем по вкусу. Подавать ее можно как горячей, так и холодной. Приятного аппетита!
Приготовление и подача
Начните с подготовки ингредиентов. Для этого вам понадобятся молодые цуккини, спелые помидоры и несколько зубчиков чеснока. Цуккини лучше всего нарезать кружочками толщиной около 1 см. Помидоры можно нарезать дольками или четвертинками, в зависимости от их размера.
Теперь пришло время приготовить чесночный соус. Для этого возьмите зубчики чеснока и мелко их нарежьте. Затем добавьте чеснок в небольшую миску и залейте его оливковым маслом. Дайте чесноку настояться в течение 30 минут, чтобы он releases его аромат в масло.
В это время можно приступить к приготовлению цуккини. Для этого разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию. Затем выложите нарезанные кружочки цуккини на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху полейте их чесночным маслом и посыпьте солью и перцем по вкусу.
Теперь выложите нарезанные помидоры на противень с цуккини. Сверху полейте их оставшимся чесночным маслом и посыпьте солью и перцем.
Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 20-25 минут, или пока цуккини не станут мягкими и помидоры не начнут пузыриться.
Подавать блюдо можно горячим или холодным. Для подачи можно использовать листья салата или шпината в качестве основания, а сверху выложить запеченные цуккини и помидоры. Также можно добавить к блюду немного тертого сыра или свежих трав, таких как базилик или петрушка.