Если вы ищете вкусный и полезный способ приготовить телячью печень, то этот рецепт запеканки с рисом в духовке идеально вам подойдет. Печень богата белком и железом, а рис обеспечит вас необходимыми углеводами. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала, нарежьте телячью печень на небольшие кусочки и отбейте их молотком. Затем обваляйте кусочки в муке и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. После этого отложите печень в сторону и перейдите к приготовлению риса.
Отварите рис до полуготовности, а затем смешайте его с жареной печенью, луком, морковью, чесноком и специями. Переложите эту смесь в форму для запекания и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Подавайте запеканку горячей, посыпав зеленью и полив сметаной. Наслаждайтесь вкусом и пользой этого блюда!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, необходимо правильно выбрать мясной продукт. Для нашего блюда идеально подойдет говяжья печень, так как она богата белком и железом. При покупке обратите внимание на цвет: он должен быть равномерным и темно-красным. Также печень не должна быть слишком твердой или мягкой на ощупь.
Для приготовления блюда вам понадобится рис. Рекомендуется использовать длинозерный рис, так как он лучше всего подходит для запекания. Перед приготовлением тщательно промойте рис под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
Также для приготовления блюда вам понадобятся овощи. В нашем случае это лук и морковь. Лук лучше всего нарезать мелкими кубиками, а морковь можно натереть на терке или нарезать тонкими кружочками.
Для приправы блюда можно использовать чеснок, петрушку, соль и перец. Чеснок лучше всего выдавить через пресс, а петрушку мелко нарезать. Соль и перец добавляйте по вкусу.
Приготовление запеканки
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится около 500 грамм субпродукта, 2 стакана риса, 2 луковицы, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 1 стакан молока, соль, перец и специи по вкусу.
Первым делом необходимо приготовить рис. Залейте его водой в соотношении 1:2 и варите до готовности. После того, как рис сварится, слейте лишнюю воду и дайте ему остыть.
Пока рис варится, можно заняться подготовкой субпродукта. Тщательно промойте его под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Затем обжарьте субпродукт на сковороде до готовности. Добавьте к нему измельченный лук, морковь и чеснок, и продолжайте жарить до мягкости овощей.
В отдельной миске взбейте яйца и молоко. Добавьте к смеси остывший рис и жареные субпродукт с овощами. Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте соль, перец и специи по вкусу.
Теперь можно приступать к формированию запеканки. Выложите полученную смесь в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Уровень смеси должен быть примерно одинаковым по всей поверхности.
Запекайте запеканку в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Готовность можно проверить, проткнув центр запеканки вилкой. Если вилка выходит чистой, значит, запеканка готова.
Перед подачей дайте запеканке остыть в течение нескольких минут. Затем нарежьте ее на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!