Ищете идеальный способ разнообразить повседневное меню? Тогда обратите внимание на этот рецепт мясного паштета с корнеплодами. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовление этого блюда не займет много времени и сил, а результат превзойдет все ожидания.
Основным ингредиентом этого паштета является говяжий фарш. Он не только придает блюду неповторимый вкус, но и является богатым источником белка и железа. Для приготовления паштета вам понадобится около 500 грамм фарша, который можно приобрести в любом супермаркете.
Теперь перейдем к корнеплодам. В этом рецепте мы будем использовать морковь и лук. Они не только придают паштету особый аромат и вкус, но и обогащают его витаминами и минералами. Для приготовления паштета вам понадобится около 200 грамм моркови и одной средней луковицы.
Для приготовления паштета первым делом необходимо обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжаривать еще несколько минут. После этого добавить фарш и жарить все вместе до полной готовности. В конце приготовления добавить специи и травы по вкусу.
После того как паштет остыл, его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для бутербродов или пирогов. Также этот паштет можно заморозить и хранить в морозильной камере до шести месяцев.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления мясного паштета с корнеплодами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм говяжьего фарша
- 2 средние моркови
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки воды
Начните с обжаривания лука и чеснока на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте до полной готовности. В это время натрите морковь на крупной терке и добавьте к фаршу. Тушите все вместе в течение 10 минут, затем добавьте томатную пасту, соль, перец и воду. Тушите еще 10 минут, затем переложите все в блендер и взбейте до однородной консистенции. Переложите паштет в форму и отправьте в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут. Готовый паштет можно подавать с хлебом или овощами.
Советы по приготовлению и подаче
Начните с правильного выбора мяса. Для паштета идеально подходит нежирная говядина, например, вырезка или филе. Измельчайте мясо в блендере до состояния фарша, но не перемалывайте — так паштет получится более нежным.
Для аромата используйте не только лук и морковь, но и другие корнеплоды, такие как сельдерей или пастернак. Они придадут паштету уникальный вкус и сделают его более сбалансированным.
Во время тушения овощей не спешите добавлять мясо. Дайте им возможность медленно обжариться и выпустить свой сок, тогда они придадут паштету более насыщенный вкус.
При приготовлении паштета не бойтесь экспериментировать с травами и специями. Лавровый лист, тимьян, розмарин или чеснок могут добавить паштету неповторимый аромат.
Подавайте паштет с хрустящим хлебом или гренками, чтобы контрастировать с мягкой текстурой паштета. Также можно предложить к столу маринованные огурцы или соленые орехи для дополнения вкуса.
Если вы хотите приготовить паштет заранее, заморозьте его в порционных формах. Перед подачей разморозьте при комнатной температуре и разогрейте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.