Если вы хотите побаловать себя и своих близких вкусными и ароматными печеньями, но не знаете, с чего начать, этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить хрустящие печенья в домашних условиях, используя простой и доступный рецепт.
Для приготовления печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чашки сливочного масла, размягченного
- 1/2 чашки сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 столовые ложки молока
Смешайте муку, соль и соду в одной миске. В другой миске взбейте размягченное масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте яйцо, ванильный экстракт и молоко, продолжайте взбивать до однородной массы. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в тесто, перемешивая до образования однородного теста.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Вырежьте печенья с помощью формочки и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте печенья в предварительно разогретой до 375 градусов духовке в течение 10-12 минут или до золотистого цвета.
Пока печенья еще горячие, посыпьте их сахарной пудрой или шоколадной крошкой для дополнительного аромата. Дайте печеньям остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить их на решетку для охлаждения.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Для приготовления галетов вам понадобятся:
- 2 стакана муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 стакана мягкого масла;
- 1 стакан сахара;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 2-3 столовые ложки молока.
Важно использовать свежие ингредиенты, чтобы гарантировать наилучший результат. Мука и разрыхлитель должны быть сухими, а масло — мягким, но не растопленным. Сахар должен быть чистым и сухим, а яйцо — свежим.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться равномерного смешивания и лучшей текстуры галетов.
Подготовка теста и выпекание
Начните с смешивания сухих ингредиентов: муки, сахара, разрыхлителя и соли. Тщательно перемешайте их, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
В другой миске взбейте яйца с помощью венчика или миксера. Добавьте к ним растопленное масло и ванильный экстракт, затем перемешайте до получения однородной массы.
Соедините сухие ингредиенты с влажными, добавив молоко понемногу, чтобы получилось тесто средней консистенции. Не переусердствуйте с замешиванием, иначе галеты могут получиться жесткими.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Используйте стакан или вырубку для печенья, чтобы вырезать из теста круги диаметром около 6 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте галеты в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 12-15 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Дайте им остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите на решетку, чтобы они полностью остыли.