Если вы ищете простой и вкусный рецепт для обеда или ужина, обратите внимание на кабачки, фаршированные мясом. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, так как кабачки богаты витаминами и низкокалорийны.
Для приготовления фаршированных кабачков в духовке вам понадобятся всего несколько ингредиентов: кабачки, фарш (куриный, говяжий или свиной), лук, чеснок, помидоры, сыр и специи по вкусу. Первым шагом будет нарезка кабачков поперек на кружочки толщиной около 1 см. Затем вырежьте серединку, чтобы получились лодочки. Отложите их в сторону.
Теперь приготовьте фарш. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте фарш и жарьте до готовности. Добавьте нарезанные помидоры и специи по вкусу. Тушите фарш в течение нескольких минут, чтобы он пропитался вкусом помидоров.
Начните фаршировать кабачки. Положите фарш в каждую лодочку, стараясь не переполнять их. Посыпьте фаршированные кабачки тертым сыром и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Подавайте фаршированные кабачки горячими, посыпав свежей зеленью. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или для приема пищи на природе. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь вкусом летних кабачков!
Подготовка цукини
Первый шаг в приготовлении фаршированных цукини — правильная подготовка самих цукини. Начните с выбора подходящих плодов. Ищите цукини среднего размера, с гладкой, блестящей кожурой и тонкой шкуркой. Тонкая шкурка облегчит процесс фаршировки и сделает блюдо более аппетитным.
После того, как вы выбрали подходящие цукини, пришло время их подготовить. Тщательно вымойте цукини под проточной водой, чтобы удалить любые остатки почвы или песка. Затем срежьте кончики с обеих сторон каждого цукини. Будьте осторожны, чтобы не срезать слишком много, так как это может повлиять на стабильность лодочки во время приготовления.
Теперь, когда кончики срезаны, разрежьте каждый цукини пополам вдоль, начиная с верхушки и заканчивая основанием. Используйте нож с острой кромкой, чтобы сделать ровный разрез. После того, как цукини разрезаны, используйте ложку или чайную ложку, чтобы вынуть семена и внутреннюю часть. Будьте осторожны, чтобы не проткнуть кожуру, так как это может привести к утечке сока во время приготовления.
После того, как семена удалены, ваши цукини готовы к фаршировке. Если вы хотите придать им дополнительный аромат, можно слегка приправить их солью и перцем, а затем дать им постоять в течение 10-15 минут. Это поможет удалить лишнюю влагу и придаст им более насыщенный вкус.
Подготовка начинки и сборка кабачков
Начните с приготовления начинки для ваших кабачков. Для этого смешайте фарш (можно использовать говяжий, свиной или смешанный) с мелко нарезанным луком, чесноком, петрушкой и пармезаном. Добавьте яйцо, чтобы связать все ингредиенты. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Теперь перейдите к сборке кабачков. Разрежьте каждый кабачок пополам вдоль, начиная с верхушки и заканчивая основанием. Ложкой удалите семена и мякоть, чтобы получились лодочки. Не забудьте оставить достаточно стенок, чтобы они не сломались во время приготовления.
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите кабачки на противень, выстланный пергаментной бумагой. Начините кабачки приготовленной начинкой, аккуратно распределяя ее по всей поверхности. Если начинки осталось много, не волнуйтесь — она пригодится позже.
Поставьте противень в духовку и запекайте кабачки в течение 25-30 минут, или до тех пор, пока они не станут мягкими. Если начинка начинает подгорать, накройте противень фольгой.
После того, как кабачки готовы, достаньте их из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут. Затем добавьте оставшуюся начинку на вершину кабачков и посыпьте тертым сыром. Верните противень в духовку и запекайте еще 5-10 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Подавайте кабачки горячими, украсив свежей петрушкой или другой зеленью по вашему выбору. Приятного аппетита!