Если вы ищете быстрый и вкусный ужин, обратите внимание на этот рецепт мясных шариков с рисом, приготовленных в сковороде с ароматным соусом. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное и сытное, не тратя много времени на готовку.
Для приготовления мясных шариков вам понадобится фарш (куриный, говяжий или свиной), рис, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки и специи по вкусу. Смешайте все ингредиенты в миске, чтобы получилась однородная масса. Затем сформируйте из этой массы небольшие шарики и обжарьте их в сковороде до золотистой корочки.
Пока мясные шарики жарятся, приготовьте соус. Для этого обжарьте лук и чеснок в сковороде, добавьте томатную пасту, бульон (куриный или овощной) и специи по вкусу. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему томиться, пока мясные шарики не будут готовы.
Когда мясные шарики будут готовы, добавьте их в сковороду с соусом и тушите еще несколько минут, чтобы они пропитались ароматом соуса. Подавайте мясные шарики с рисом на тарелке, полив их сверху соусом. Этот рецепт идеально подходит для всей семьи и гарантирует, что каждый останется довольным вкусным и сытным ужином.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного мяса для фарша. Рекомендуется брать нежирную говядину или смесь говядины и свинины в соотношении 1:1. Также понадобится рис — лучше всего подойдет длиннозерный, так как он лучше держит форму.
Перед началом приготовления необходимо правильно подготовить ингредиенты. Мясо для фарша нужно промыть и обсушить, затем пропустить через мясорубку. Рис тщательно промойте несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал, а затем замочите в холодной воде на 30 минут. После замачивания слейте воду и дайте рису высохнуть.
Для подливки понадобятся лук, морковь, чеснок и томатная паста. Лук и морковь нужно мелко нарезать, а чеснок измельчить. Томатную пасту можно использовать любую, но лучше всего брать натуральную, без добавок.
Также понадобятся специи и приправы. Рекомендуется использовать черный перец, соль, паприку, тимьян и базилик. Количество специй и приправ можно регулировать в зависимости от личных предпочтений.
Приготовление ежей
Начните с выбора свежих и качественных ежей. Очистите их от панциря и внутренностей. Затем нарежьте мясо на мелкие кусочки.
Для фарша смешайте нарезанное мясо ежей с луком, чесноком, солью и перцем. Добавьте хлебные крошки, чтобы связать фарш.
Сформируйте фарш в виде шариков, размером с грецкий орех. Обваляйте их в муке, чтобы они не разваливались во время жарки.
Разогрейте сковороду с толстым дном и добавьте немного масла. Обжарьте ежей со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
Добавьте томатную пасту или свежие помидоры, обжарьте еще несколько минут. Затем добавьте воду или бульон, чтобы получилась подливка. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой около 20 минут.
Подавайте ежей с подливкой, полив ее сверху. Можно также добавить зелень для украшения.