Использование воды вместо молока или кефира в тесте для пирожков может показаться необычным, но это отличный способ получить воздушные и хрустящие изделия. Начните с приготовления теста, смешав муку, дрожжи, соль и воду. Дайте тесту подняться в течение часа, а затем раскатайте его и вырежьте кружочки для пирожков.
Для жарки на сковороде используйте растительное масло с высокой температурой горения, например, подсолнечное или кукурузное. Нагрейте масло на среднем огне, затем аккуратно поместите пирожки в сковороду. Жарьте их до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Чтобы придать пирожкам дополнительный аромат, можно добавить в тесто немного сухих трав, таких как укроп или петрушка. Также можно начинить пирожки различными начинками, такими как картофель, капуста, мясо или сыр. Не бойтесь экспериментировать с различными комбинациями вкусов!
Подготовка теста
Начните с растворения дрожжей в теплой воде и добавления сахара. Дайте этой смеси постоять в течение нескольких минут, чтобы дрожжи активировались.
В другой миске смешайте муку и сделайте в ней углубление. Влейте дрожжевую смесь в центр муки и начните замешивать тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Замешивайте тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Затем оставьте тесто в миске, накрыв его чистым полотенцем, и дайте ему подняться в течение примерно одного часа или до тех пор, пока оно не удвоится в объеме.
После того, как тесто поднялось, его можно раскатать и нарезать на небольшие кружочки. Затем наполните каждый кружок начинкой по вашему выбору и сформируйте пирожки. Готовые пирожки можно жарить на сковороде до золотистого цвета.
Жарка пирожков на сковороде
Начинайте с разогрева сковороды. Это поможет достичь равномерной прожарки и предотвратит прилипание теста. Используйте средний огонь, чтобы поддерживать постоянную температуру.
Перед жаркой, убедитесь, что пирожки правильно сформированы и имеют одинаковый размер. Это поможет им готовиться одновременно и равномерно.
При жарке, не переполняйте сковороду. Жарьте пирожки в один слой, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон. Если пирожков много, жарьте их партиями.
Обжаривайте пирожки с двух сторон до золотистого цвета. Обычно это занимает около 2-3 минут с каждой стороны. Но время может варьироваться в зависимости от размера пирожков и интенсивности огня.
После жарки, дайте пирожкам постоять несколько минут перед подачей. Это поможет им стать более хрустящими снаружи и мягкими внутри.