Начните с правильного теста для получения идеальных булочек. Используйте свежие дрожжи и дайте тесту подняться в теплом месте. Для аромата добавьте немного сахара и соли.
После замеса теста дайте ему подойти в течение часа. Затем сформируйте булочки и дайте им еще раз подняться. Перед выпечкой смажьте булочки яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Для дополнительного аромата можно добавить семена кунжута или тмина на поверхность булочек перед выпечкой.
Подготовка теста
Начните с приготовления опары. В миске смешайте 100 г муки, 100 г воды и 5 г сухих дрожжей. Оставьте опарку на 15 минут при комнатной температуре, пока она не начнет пузыриться.
В другой миске смешайте оставшуюся муку (400 г), соль (10 г) и сахар (50 г). Сделайте в центре мучной смеси углубление и влейте туда опару. Начните замешивать тесто руками, добавляя понемногу теплой воды, если оно получается слишком сухим.
Замешивайте тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и оставьте его в миске, накрыв чистым полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 1 часа в теплом месте.
Выпечка булочек
Начните с приготовления дрожжевого теста. Для этого смешайте 500 г муки, 10 г сухих дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара и 250 мл теплого молока. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и сформируйте булочки. Положите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставьте их еще на 30 минут, чтобы они поднялись.
Затем смажьте булочки яйцом или молоком и посыпьте сахаром или семенами кунжута. Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Подавайте булочки горячими, со свежей выпечкой они особенно вкусны!