Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 щепотку соли. Сделайте углубление в центре и добавьте 2 яйца, 2 стакана молока и 2 столовые ложки растопленного масла. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Теперь перейдем к секретному ингредиенту — газированной воде. Добавьте 1/2 стакана газированной воды в тесто и аккуратно перемешайте. Это придаст лепешкам характерные отверстия и сделает их пышными.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Налейте небольшое количество теста на сковороду, чтобы получился тонкий слой. Жарьте до тех пор, пока верхняя часть не станет матовой, а нижняя часть не станет золотистой. Затем переверните лепешку и жарьте еще минуту.
Подавайте лепешки горячими со сметаной, медом или вареньем. Наслаждайтесь!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальным блинам с пузырьками — правильная подготовка ингредиентов. Начните с измерения точных количеств каждого ингредиента. Для теста вам понадобится 1 стакан муки, 1 стакан молока, 2 яйца, щепотка соли и 1 ст. л. сахара. Муку просейте, чтобы обогатить ее кислородом и избавиться от комочков.
Молоко и яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались с мукой. Разбейте яйца в отдельную миску и взбейте их вилкой, пока они не станут однородными. Затем добавьте молоко и взбейте еще раз.
Теперь соедините муку, соль и сахар в миске. Сделайте в центре мучной смеси углубление и медленно влейте яичную смесь, непрерывно помешивая, чтобы получилось гладкое тесто. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного молока. Если слишком жидким, добавьте немного муки.
Оставьте тесто постоять на 30 минут, чтобы пузырьки воздуха поднялись на поверхность. Это придаст вашим блинам характерные дырочки. После отдыха теста, можно приступать к жарке блинов.
Подготовка теста и жарка лепешек
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана муки, 2 стакана молока, 4 яйца, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной консистенции. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды или молока, чтобы достичь нужной консистенции.
Пока тесто настаивается, приготовьте сковороду для жарки. Используйте сковороду с антипригарным покрытием диаметром около 20-25 см. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла или растопленного сливочного масла, чтобы покрыть дно.
Теперь можно приступать к жарке лепешек. Наберите небольшое количество теста (около 1/4 стакана) и вылейте его на сковороду, быстро вращая сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по дну. Жарьте лепешку до тех пор, пока верхняя сторона не станет матовой, а нижняя сторона не начнет подрумяниваться.
Используя лопатку, аккуратно подденьте лепешку и переверните ее на другую сторону. Жарьте вторую сторону в течение нескольких секунд, пока она тоже не подрумянится. Затем переложите готовую лепешку на тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом.
Подавайте лепешки горячими, полив их медом, вареньем или сметаной по желанию. Приятного аппетита!