Для начала попробуйте приготовить рис с овощами. На 200 г крупы возьмите 400 мл воды, добавьте нарезанные морковь, лук и болгарский перец. Установите режим «Рис» или «Плов» на 25 минут. Соль и специи добавляйте сразу, чтобы они равномерно распределились.
Если хотите получить рассыпчатую гречку, обжарьте крупу на сухой сковороде до золотистого оттенка. Затем переложите в чашу, залейте водой в пропорции 1:2 и включите программу «Крупа» на 30 минут. В конце добавьте сливочное масло для насыщенного вкуса.
Картофель получается особенно нежным, если нарезать его кубиками, сбрызнуть растительным маслом и готовить в режиме «Выпечка» 20 минут. Затем добавьте немного воды, посолите и переключите на «Тушение» еще на 15 минут.
Для бобовых используйте предварительное замачивание. Нут или фасоль замочите на 6-8 часов, затем готовьте в режиме «Бобовые» 1,5-2 часа. Добавьте лавровый лист и чеснок для аромата.
Овощные миксы готовятся быстрее всего. Нарежьте кабачки, баклажаны и помидоры крупными кусками, сбрызните оливковым маслом и готовьте 15 минут в режиме «Жарка». Перемешивайте каждые 5 минут для равномерной прожарки.
Идеи для сытных и ароматных блюд
Для приготовления рассыпчатого риса используйте режим «Плов». На 1 стакан крупы добавьте 2 стакана воды, щепотку соли и 1 ст. л. растительного масла. Перед закладкой промойте зерна до прозрачной воды, чтобы избежать липкости.
Гречка с овощами получится насыщенной, если обжарить лук и морковь в режиме «Жарка» 5 минут. Затем добавьте 1 стакан крупы, 2 стакана воды и готовьте на программе «Крупа» 30 минут. Для пикантности в конце всыпьте щепотку сушеного чеснока.
Картофель с зеленью станет ароматным, если нарезать его кубиками, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать розмарином. Готовьте в режиме «Выпечка» 25 минут, периодически перемешивая.
Для пшеничной каши с грибами обжарьте шампиньоны с луком, добавьте 1 стакан крупы и 3 стакана воды. Выберите программу «Тушение» на 40 минут. Перед подачей украсьте свежей петрушкой.
Чтобы кукурузная крупа не пригорала, смажьте чашу сливочным маслом. На 1 стакан крупы возьмите 3 стакана воды, готовьте на режиме «Каша» 35 минут. Для мягкости добавьте 50 мл молока за 10 минут до готовности.
Как приготовить рассыпчатый рис: секреты идеальной текстуры
Для получения рассыпчатого риса важно соблюдать пропорции воды и крупы. На 1 стакан риса используйте 1,5 стакана воды. Если зерна слишком сухие, увеличьте количество жидкости до 2 стаканов.
- Перед готовкой промойте рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал, который делает кашу клейкой.
- Добавьте в чашу 1 столовую ложку растительного масла. Это предотвратит слипание зерен.
- Выберите режим «Рис» или «Гречка». Если таких программ нет, установите таймер на 20 минут в режиме «Тушение».
После завершения программы оставьте рис под крышкой на 10 минут. Это позволит ему «дойти» и стать более воздушным.
- Не перемешивайте крупу сразу после готовки. Дайте ей настояться.
- Используйте длиннозерный или басмати. Эти сорта лучше сохраняют форму.
- Если рис получился слишком влажным, включите режим «Подогрев» на 5 минут без крышки.
Для аромата добавьте в воду щепотку соли, лавровый лист или зубчик чеснока. Эти ингредиенты не повлияют на текстуру, но обогатят вкус.
Картофельное пюре в мультиварке: как добиться нежной консистенции
Для получения воздушной текстуры выбирайте сорта картофеля с высоким содержанием крахмала, например, «Ред Скарлетт» или «Адретта». Очистите клубни, нарежьте кубиками одинакового размера и залейте холодной водой. Это предотвратит потемнение и обеспечит равномерное приготовление.
Установите режим «Варка на пару» на 20 минут. Добавьте в чашу 200 мл воды, а картофель поместите в корзину для пароварки. Такой способ сохранит максимум полезных веществ и предотвратит разваривание.
После готовности сразу разомните картофель толкушкой или пропустите через пресс. Добавьте 50-70 г сливочного масла и 100 мл подогретого молока. Взбивайте массу до однородности, используя венчик или миксер на низкой скорости.
Для дополнительной нежности введите 1-2 ст. ложки сметаны или сливок. Соль добавляйте в конце, чтобы избежать выделения лишней влаги. Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить текстуру.