Содержание:
Если вы хотите удивить гостей или разнообразить семейный ужин, попробуйте приготовить маринованные дольки с зеленью и чесноком. Для этого потребуется минимум ингредиентов: 4 крупных плода, 3 зубчика чеснока, пучок петрушки, 2 столовые ложки оливкового масла, щепотка соли и молотого перца.
Нарежьте плоды тонкими ломтиками, выложите их на плоскую тарелку. Чеснок измельчите, смешайте с мелко нарезанной петрушкой, маслом, солью и перцем. Полученной смесью равномерно смажьте каждый ломтик. Оставьте на 15 минут, чтобы ароматы пропитали мякоть.
Это блюдо идеально сочетается с хрустящим хлебом или сырной нарезкой. Оно подходит как для легкого перекуса, так и для дополнения к основным блюдам. Попробуйте добавить в маринад немного бальзамического уксуса или каплю меда для более насыщенного вкуса.
Пикантное блюдо из свежих помидоров
Возьмите 4 крупных плода, нарежьте их кружками толщиной 5-7 мм. Посыпьте каждый ломтик щепоткой морской соли и молотым черным перцем. Добавьте тонкие ломтики чеснока и веточки свежего базилика.
Дополнительные ингредиенты
Для насыщенного вкуса смешайте 2 ст. ложки оливкового масла с 1 ч. ложкой бальзамического уксуса. Полейте этой смесью подготовленные ломтики. Сверху добавьте крошки феты или моцареллы.
Совет по подаче
Выложите нарезанные плоды на плоскую тарелку, чередуя с ломтиками авокадо. Украсьте зеленью петрушки или кинзы. Подавайте сразу после приготовления.
Как выбрать и подготовить томаты для закуски
Отдавайте предпочтение плодам с плотной мякотью и насыщенным ароматом. Лучше выбирать сорта с минимальным количеством семян, такие как сливовидные или черри. Проверьте кожицу: она должна быть гладкой, без трещин и пятен.
Подготовка плодов
Промойте под проточной водой, удалите плодоножки. Если кожица слишком плотная, обдайте кипятком на 10 секунд, затем опустите в холодную воду – это облегчит очистку. Для блюд с тонкой нарезкой используйте острый нож или слайсер.
Секреты обработки
Для удаления лишней влаги разрежьте пополам, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Слейте выделившийся сок. Если планируете маринование, сделайте несколько надрезов на поверхности – это ускорит пропитку.
Пошаговый рецепт приготовления закуски из томатов
Возьмите 4 крупных плода, промойте их и нарежьте кружками толщиной 5-7 мм. Посолите каждый ломтик с обеих сторон, используя морскую соль. Оставьте на 10 минут, чтобы ушла лишняя влага.
Пока плоды отдают сок, подготовьте начинку. Смешайте 200 г мягкого сыра (например, феты или творожного) с измельченным зубчиком чеснока, щепоткой черного перца и мелко нарезанной зеленью (петрушка, укроп или базилик).
Просушите ломтики бумажным полотенцем. На каждый кружок выложите по 1 ч. л. сырной массы, равномерно распределяя ее. Сверху добавьте тонкий ломтик маринованного огурца или оливку для пикантности.
Выложите готовые ломтики на блюдо, сбрызните оливковым маслом и посыпьте кунжутом или рублеными орехами. Подавайте сразу после приготовления.