Если вы ищете альтернативу традиционному дрожжевому тесту для пиццы, то рецепт на молоке — идеальный выбор. Он не только прост в приготовлении, но и обеспечивает прекрасную текстуру и вкус. Начните с смешивания 2 стаканов муки, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки разрыхлителя в миске.
В другой миске смешайте 1/2 стакана молока, 1/4 стакана растительного масла и 1 яйцо. Затем медленно влейте молочную смесь в сухую смесь, пока не получите гладкое тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
После того, как тесто готово, дайте ему постоять в течение 10 минут. Это поможет ему стать более эластичным и легким в раскатывании. Затем раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до желаемой толщины. Помните, что более тонкое тесто будет более хрустящим, а более толстое — более мягким.
Теперь вы можете добавить свой любимый соус, сыр и другие ингредиенты для пиццы. Выпекайте в предварительно разогретой до 425°F (220°C) духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Наслаждайтесь своей пиццей без дрожжей на молоке!
Необходимые компоненты и их соотношение
Для приготовления теста для пиццы без дрожжей на молоке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 2,5 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Яйцо — 1 штука
- Соль — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
При выборе муки отдайте предпочтение пшеничной муке высшего сорта. Молоко лучше всего использовать цельное, а яйцо — свежее. Соль и разрыхлитель должны быть в чистом виде, без добавок.
Чтобы приготовить тесто, смешайте все сухие ингредиенты в одной миске. В другой миске взбейте яйцо и добавьте молоко. Затем медленно введите молочную смесь в сухие ингредиенты, тщательно перемешивая, чтобы получилось гладкое тесто.
Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки. Если, наоборот, слишком сухим, добавьте немного молока. Важно, чтобы тесто было пластичным и эластичным.
Приготовление теста для пиццы
Начните с измерения ингредиентов. Для приготовления теста вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 стакана молока, 1/4 стакана масла, 1 яйцо и 1/2 чайной ложки соли.
Смешайте муку и соль в миске. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте яйцо, молоко и масло. Перемешайте ингредиенты до образования теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного молока.
Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 2-3 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите тесто на 2 равные части и сформируйте из них шары.
Раскатайте каждый шар теста на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Теперь вы можете добавить свой любимый соус, сыр и другие ингредиенты для пиццы. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 425°F (220°C) духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.