Вы когда-нибудь задумывались о том, что некоторые блюда могут стать настоящими воспоминаниями нашей жизни? Для меня одним из таких блюд являются мясные шарики в соусе, которые напоминают мне о моем детстве в садике.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом этого блюда, которое, я надеюсь, также станет для вас любимым и будет ассоциироваться с приятными воспоминаниями. Начнем с ингредиентов. Для мясных шариков нам понадобятся фарш из говядины или свинины, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки и соль. Для соуса же нам понадобятся помидоры, лук, чеснок, томатная паста, бульон, лавровый лист и специи по вкусу.
Первым делом приготовим мясные шарики. Для этого смешаем фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки и соль. Затем сформируем из полученной массы небольшие шарики и обжарим их на сковороде до золотистой корочки. После этого переложим мясные шарики в кастрюлю и приготовим соус.
Для соуса обжарим на сковороде мелко нарезанный лук и чеснок, добавим томатную пасту, бульон, лавровый лист и специи по вкусу. Тушим соус на медленном огне в течение 10-15 минут, затем заливаем им мясные шарики в кастрюле и тушим все вместе еще 20-30 минут.
Готовые мясные шарики в соусе можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Я уверен, что это блюдо станет одним из ваших любимых и будет ассоциироваться с приятными воспоминаниями о детстве, как и для меня.
Классические мясные шарики с соусом: рецепт и ингредиенты
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, 150 грамм риса, 1 небольшую луковицу, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Рис предварительно отварите до полуготовности. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Смешайте фарш, рис, лук, чеснок, соль и перец. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики.
Для приготовления соуса понадобятся: 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 литр мясного бульона, 1 небольшая морковь, 1 небольшой корень петрушки, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Морковь и корень петрушки мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте муку и томатную пасту, обжаривайте еще 2-3 минуты. Залейте бульоном, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения и варите 15-20 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите мясные шарики на противень, залейте соусом и запекайте в духовке в течение 30-35 минут. Подавайте горячими с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.
Готовим мясные шарики с соусом в мультиварке
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте 500 грамм говяжьего фарша с 1/2 стакана риса, мелко нарезанной луковицей, яйцом, солью и перцем. Тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
Разогрейте мультиварку на режиме «Жарка» и добавьте немного масла. Обжарьте шарики со всех сторон до золотистой корочки. Затем переключите режим на «Тушение» и добавьте 1 стакан воды, 1 стакан томатного соуса, 1 чайную ложку сахара и специи по вкусу (например, базилик, орегано).
Закройте крышку мультиварки и готовьте в течение 25-30 минут, пока мясные шарики не станут мягкими и сочными. Подавайте их горячими с гарниром из картофельного пюре или макарон.