Если вы ищете идеальное блюдо для пикника или семейного ужина на природе, обратите внимание на рецепт запеченных в углях ребрышек с картофелем и свежими овощами. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и гарантирует потрясающий вкус и аромат, который будет радовать ваших близких.
Начните с выбора правильных ребрышек. Ищите сочные, розовые куски с небольшим количеством жира. Затем приготовьте маринад из меда, соевого соуса, чеснока и специй. Нанесите маринад на ребрышки и дайте им постоять в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы аромат проник в мясо.
Пока ребрышки маринуются, приготовьте картофель и овощи. Выберите плотные, крахмалистые сорта картофеля, такие как йорк или ред skrinski. Очистите картофель и разрежьте его на крупные куски. Смешайте картофель с оливковым маслом, солью и перцем, а затем заверните его в фольгу для запекания.
Для овощей выберите сезонные продукты, такие как болгарский перец, лук и морковь. Разрежьте их на крупные куски и смешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Заверните овощи в фольгу для запекания.
Теперь пришло время запечь все ингредиенты. Разожгите угли в казане и дайте им прогреться. Положите фольгу с картофелем и овощами на решетку и запекайте в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким, а овощи не подрумянятся.
Пока картофель и овощи запекаются, положите ребрышки на решетку и запекайте их над углями в течение 10-15 минут с каждой стороны, пока они не станут хрустящими и золотистыми. Не забудьте периодически смазывать ребрышки оставшимся маринадом, чтобы они оставались сочными и ароматными.
После того, как все ингредиенты готовы, подавайте их на столе вместе с зеленью и лимоном. Наслаждайтесь вкусом сочных ребрышек, ароматного картофеля и свежих овощей, запеченных в углях. Этот рецепт гарантированно станет хитом на вашем столе и оставит незабываемые воспоминания о пикнике или семейном ужине на природе.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для этого блюда вам понадобятся сочные свиные косточки, молодой картофель, свежие овощи и ароматные специи.
Картофель лучше всего выбирать небольшого размера, чтобы он равномерно пропекся в казане. Тщательно вымойте его и нарежьте на четвертинки или кубики, в зависимости от размера клубней.
Для овощей подойдут морковь, лук, чеснок и болгарский перец. Они придадут блюду дополнительный вкус и аромат. Лук и чеснок можно мелко нарезать или выдавить через чеснокодавку, а морковь и перец нарезать кружочками или соломкой.
Свиные косточки лучше всего брать с небольшим количеством жира, чтобы блюдо не получилось слишком жирным. Тщательно промойте их и обсушите бумажным полотенцем перед приготовлением.
Не забудьте также подготовить специи. Для этого блюда подойдут паприка, черный перец, соль, тимьян и розмарин. Измельчите их и смешайте в небольшой миске, чтобы было удобнее добавлять в казан.
Приготовление в казане
Во-первых, убедитесь, что казан чистый и сухой. Это поможет предотвратить прилипание пищи и обеспечит равномерный нагрев.
Затем, если вы готовите мясо, обжарьте его в казане до образования корочки. Это добавит аромат и вкус блюду. После обжарки мяса, добавьте овощи и тушите их вместе с мясом. Это поможет сохранить влагу и придаст блюду неповторимый вкус.
Если вы готовите картофель в казане, убедитесь, что он нарезан равномерно, чтобы он готовился равномерно. Добавьте картофель в казан после мяса и овощей, чтобы он не размяк, а остался хрустящим.
Во время приготовления не забывайте помешивать содержимое казана, чтобы все ингредиенты равномерно прогревались и не пригорали.
Наконец, когда блюдо готово, дайте ему настояться в казане несколько минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматом и вкусом друг друга.