Начните с выбора свежей и качественной свинины. Мы рекомендуем взять нежирную часть, например, вырезку или лопатку. Перед приготовлением мясо следует немного подсолить и поперчить.
Для соуса вам понадобится сметана, мука, чеснок, лук и специи по вкусу. Лук и чеснок нужно мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. После этого влейте сметану и тушите соус на медленном огне, пока он не загустеет.
Теперь можно приступать к приготовлению мяса. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и положите на нее куски свинины. Жарьте их до румяной корочки со всех сторон, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой, пока мясо не станет мягким и сочным.
Перед подачей полейте свинину готовым сметанным соусом. Для украшения можно использовать свежие травы или зеленый лук. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо выбрать качественное мясо. Рекомендуется использовать нежирную свинину, например, вырезку или окорок. Мясо нужно нарезать на небольшие кусочки, примерно 2-3 см в толщину. Это поможет равномерно приготовить мясо и добиться идеальной текстуры.
Для соуса понадобится свежая сметана высокой жирности. Обратите внимание на дату изготовления и выберите самую свежую. Также необходимы будут лук и чеснок для аромата, а также мука для загущения соуса.
Если вы планируете добавить в блюдо овощи, например, морковь или сельдерей, их нужно предварительно нарезать и приготовить отдельно. Это добавит дополнительный вкус и текстуру блюду.
Не забудьте также подготовить специи и травы по вашему вкусу. Тимьян, розмарин, перец и соль идеально подходят для этого блюда. Но не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые специи.
Приготовление мяса в сметанном соусе на плите
Начните с выбора правильного куска мяса. Бекон или свиная вырезка — отличный выбор для этого рецепта. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и отложите в сторону.
Теперь приготовьте сметанный соус. В небольшой миске смешайте сметану, муку, соль и перец. Добавьте немного воды, чтобы соус получился более жидким. Отставьте в сторону.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Добавьте мясо и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон. Затем добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
Теперь добавьте сметанный соус в сковороду. Уменьшите огонь и дайте соусу загустеть. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды.
Подавайте мясо с соусом горячим, с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.