Если вы ищете нетрадиционные способы использования отварной свеклы, то эта статья для вас. Несмотря на то, что свекла является универсальным ингредиентом, многие люди ограничиваются привычными рецептами салатов и борщей. Но не стоит недооценивать этот корнеплод – из него можно приготовить множество вкусных и оригинальных блюд.
Например, попробуйте использовать отварную свеклу в качестве основы для супа-пюре. Для этого достаточно отварить свеклу, затем измельчить ее в блендере вместе с луком, чесноком и бульоном. Добавьте специи по вкусу и получите ароматный и полезный суп. Такой суп можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве закуски.
Еще один нетрадиционный рецепт – свекольные котлеты. Для их приготовления нужно натереть отварную свеклу на терке, добавить к ней хлебные крошки, яйцо, лук и специи. Затем сформировать котлеты и обжарить их на сковороде. Получаются вкусные и полезные котлеты, которые можно подавать с различными соусами.
Если вы любите десерты, то обратите внимание на рецепт свекольного торта. Для его приготовления нужно испечь коржи из теста, в которое добавлена тертая отварная свекла. Затем промажьте коржи кремом и украсьте по своему вкусу. Получается необычный и вкусный торт, который понравится как взрослым, так и детям.
Свекольный салат с чесноком и уксусом
Начните с варки свеклы до мягкости, затем остудите и нарежьте кубиками. В миске смешайте свеклу, мелко нарезанный чеснок и уксус. Добавьте соль, перец и оливковое масло по вкусу. Перемешайте и дайте салату постоять в холодильнике хотя бы час, чтобы свекла впитала аромат чеснока и уксуса.
Для более насыщенного вкуса добавьте в салат горсть грецких орехов и немного меда. Если вам нравится острота, добавьте немного красного перца.
Совет шеф-повара
Чтобы салат получился более нежным, используйте молодую свеклу. Ее кожица тоньше и мякоть более сочная.
Свекольный суп-пюре с имбирем и кокосовым молоком
Начните с обжаривания лука и имбиря на оливковом масле до мягкости. Добавьте кубики вареной свеклы, картофель и бульон. Варите до готовности овощей. Затем взбейте суп блендером до пюреобразного состояния. Добавьте кокосовое молоко и специи по вкусу. Варите еще несколько минут и подавайте горячим.