Содержание:
Если вы хотите порадовать близких сладким угощением, которое готовится за 20 минут, попробуйте собрать слоеное лакомство с арахисовой пастой, бисквитной основой и густым кремом. Для этого вам понадобится 300 г бисквитного печенья, которое можно заменить на готовый бисквит, нарезанный кубиками. Основу вкуса создаст арахисовая паста – достаточно 4 столовых ложек, чтобы добавить насыщенный ореховый оттенок.
Для крема возьмите 200 мл жирных сливок (не менее 33%) и взбейте их с 50 г сахарной пудры до устойчивых пиков. Добавьте 100 г мягкого сливочного сыра, чтобы крем получился плотным и нежным. Для карамельного слоя используйте готовую карамель или растопленные конфеты – достаточно 100 г, чтобы добавить сладость и текстуру.
Соберите слои в креманках или стаканах: сначала бисквит, затем арахисовая паста, карамель и крем. Повторите последовательность, завершив кремом. Украсьте тертым темным шоколадом и дробленым арахисом. Дайте настояться в холодильнике 1-2 часа, чтобы слои пропитались и стали более насыщенными.
Как приготовить сладкое угощение с шоколадным бисквитом и карамельной начинкой
Возьмите 200 г готового бисквита или испеките его самостоятельно, используя 3 яйца, 100 г сахара и 80 г муки. Остудите и нарежьте кубиками размером 1-2 см.
Для карамельного слоя смешайте 100 г сливочного масла, 100 г сахара и 100 мл сливок. Нагрейте на среднем огне, помешивая, до однородности. Добавьте щепотку соли для баланса вкуса.
Приготовьте шоколадный крем: взбейте 200 мл жирных сливок с 50 г сахарной пудры. Добавьте 100 г растопленного темного шоколада, перемешайте до гладкости.
Соберите слои в креманки или стаканы: сначала бисквит, затем карамель, сверху шоколадный крем. Посыпьте дроблеными орехами или крошкой печенья для текстуры.
Охладите в холодильнике минимум 2 часа перед подачей. Украсьте карамельным соусом или шоколадной стружкой.
Как подготовить ингредиенты
Начните с измельчения 200 г бисквитного печенья в крошку. Используйте скалку или блендер, чтобы добиться однородной текстуры. Отдельно растопите 100 г молочного шоколада на водяной бане, помешивая до полного растворения.
Подготовка начинки
Для карамельного слоя смешайте 100 г сливочного масла с 150 г сгущенного молока. Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Остудите до комнатной температуры.
Дополнительные компоненты
Нарежьте 50 г арахиса на мелкие кусочки. Если используете соленый арахис, слегка обжарьте его на сухой сковороде для усиления вкуса. Также подготовьте 200 мл взбитых сливок, охлажденных до 4°C, для воздушной текстуры.
Важно: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, кроме сливок. Это обеспечит равномерное смешивание и правильную консистенцию.
Сборка и украшение
Для сборки подготовьте прозрачные стаканы или креманки. На дно выложите слой бисквитной крошки, затем добавьте карамельный соус и измельченные орехи. Сверху распределите воздушный крем, чтобы он равномерно покрыл предыдущий слой. Повторите слои, пока емкость не заполнится на ¾.
Финишное оформление
Перед подачей украсьте верхний слой взбитыми сливками, полосками растопленного шоколада и кусочками нуги. Для дополнительного аромата добавьте щепотку морской соли. Подавайте охлажденным, чтобы сохранить текстуру и вкус.
Советы по подаче
Используйте десертные ложки с длинной ручкой для удобства. Для праздничного стола добавьте золотистые блестки или съедобные цветы. Храните в холодильнике не более 12 часов, чтобы слои не потеряли форму.