Если вы хотите побаловать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом, обратите внимание на суп с морепродуктами. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит разнообразие вкусов и хочет попробовать что-то новое. Начнем с того, что нам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 200 грамм креветок
- 200 грамм мидий
- 200 грамм кальмаров
- 1 лимон
- 2 ст. ложки рыбного соуса
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки уксуса
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- 1 стручок острого перца
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок кинзы
- 2 литра воды
Теперь, когда у нас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению супа. Сначала нужно приготовить маринад для морепродуктов. Для этого смешайте лимонный сок, рыбный соус, соевый соус, сахар, уксус и томатную пасту в небольшой миске. Добавьте в маринад нарезанный чеснок и острый перец, перемешайте и дайте ему настояться в течение 10 минут.
Пока маринад настаивается, можно заняться приготовлением морепродуктов. Для этого промойте креветки, мидии и кальмары под проточной водой и добавьте их в маринад. Перемешайте морепродукты, чтобы они равномерно пропитались маринадом, и оставьте их мариноваться в течение 20-30 минут.
После того, как морепродукты промариновались, можно приступать к приготовлению супа. Для этого налейте воду в большую кастрюлю и доведите ее до кипения. Добавьте в кипящую воду маринованные морепродукты вместе с маринадом и варите их в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
Теперь можно добавить в суп нарезанный зеленый лук и кинзу. Перемешайте суп и дайте ему покипеть еще 2-3 минуты. Готовый суп можно подавать горячим, украсив его листьями кинзы и дольками лимона.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты для приготовления блюда. Для этого рецепта вам понадобятся морепродукты, такие как креветки, мидии и кальмары. Также вам понадобятся свежие травы, такие как лимонник и базилик тайский. Не забудьте приобрести кокосовое молоко, лайм, чеснок, имбирь, чили и рыбный соус для приготовления вкусного соуса.
При выборе морепродуктов обратите внимание на их свежесть. Креветки должны быть розового цвета и иметь блестящий вид. Мидии должны быть закрытыми и не иметь запаха рыбы. Кальмары должны быть свежими и не иметь посторонних запахов.
Перед приготовлением убедитесь, что все ингредиенты готовы к использованию. Креветки и кальмары нужно очистить от панциря и внутренностей. Мидии нужно хорошо промыть под проточной водой. Лимонник и базилик тайский нужно мелко нарезать. Чеснок и имбирь нужно очистить и мелко нарезать. Чили нужно мелко нарезать, удалив семена для уменьшения остроты.
Приготовление супа
Начните с выбора свежих морепродуктов. Рекомендуется использовать креветки, мидии и кальмары. Также понадобятся грибы шиитаке и листья лайма.
Для приготовления супа используйте кастрюлю с толстым дном. Налейте в нее воду и доведите до кипения. Добавьте грибы шиитаке и дайте им прокипеть в течение 5 минут.
Добавьте в кастрюлю морепродукты и листья лайма. Варите суп в течение 5-7 минут, пока морепродукты не станут мягкими.
Добавьте в суп кокосовое молоко и сок лайма. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты соединились.
Подавайте суп горячим, украсив его листьями лайма и перьями зеленого лука.