Содержание:
Для начала подготовьте 200 г круглозерного риса. Промойте его под холодной водой, пока жидкость не станет прозрачной. Это уберет лишний крахмал и предотвратит слипание. Залейте крупу 300 мл воды и поставьте на средний огонь. Варите до готовности, примерно 15 минут, не забывая помешивать.
Пока рис варится, смешайте 2 ст. ложки кукурузного крахмала с 50 мл воды. Добавьте щепотку соли и перемешайте до однородности. Когда рис будет готов, соедините его с крахмальной смесью. Тщательно перемешайте, чтобы масса стала плотной и пластичной.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Сформируйте из рисовой массы небольшие кружки толщиной около 1 см. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты на каждую сторону. Подавайте горячими, посыпав кунжутом или зеленью.
Как приготовить ароматное блюдо из риса
Возьмите 200 г круглозерного риса, тщательно промойте его под холодной водой до прозрачности. Залейте 400 мл воды, добавьте щепотку соли и варите на среднем огне 15 минут до готовности.
Готовый рис слегка остудите, добавьте 1 яйцо, 2 ст. л. крахмала и 1 ч. л. кунжутного масла. Перемешайте до однородной массы. Сформируйте небольшие круглые заготовки толщиной около 1 см.
Разогрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Обжаривайте заготовки с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне. Подавайте горячими, посыпав зеленым луком или кунжутом.
Как правильно выбрать и подготовить рис
Для приготовления плотного и эластичного изделия выбирайте круглозерный рис с высоким содержанием крахмала. Подойдут сорта, такие как арборио или японский клейкий рис. Они обеспечивают нужную текстуру и легко формируются.
Подготовка крупы
Перед использованием тщательно промойте рис под холодной водой, пока жидкость не станет прозрачной. Это удалит излишки крахмала, которые могут сделать массу слишком липкой. Замочите крупу на 30–40 минут, чтобы зерна стали мягче и быстрее приготовились.
Приготовление основы
Варите рис в пропорции 1:1,5 (рис к воде) на среднем огне до полного впитывания жидкости. Готовую массу слегка остудите, затем разомните до однородной консистенции. Для лучшей пластичности добавьте щепотку соли и 1–2 чайные ложки растительного масла.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовьте ингредиенты: 200 г круглозерного злака, 400 мл воды, щепотка соли, 1 ст. л. растительного масла. Для аромата можно добавить кунжут или зелень.
Приготовление основы
2. Промойте крупу до прозрачной воды, чтобы убрать лишний крахмал. Это сделает текстуру более плотной.
3. В кастрюле смешайте злак с водой и солью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 15 минут, пока жидкость не впитается.
Формирование и обжарка
4. Готовую массу слегка остудите, затем разделите на порции. Сформируйте плоские круги толщиной около 1 см.
5. Разогрейте сковороду с маслом. Обжаривайте заготовки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3 минуты на каждую сторону.
6. Подавайте теплыми, дополнив соусом или овощами. Храните в закрытой емкости до 2 дней.