Содержание:
Если вы ищете быстрый способ приготовить что-то вкусное и питательное, попробуйте мини-десерты из цельнозерновой муки. Они готовятся за 30 минут и содержат всего 120 калорий на порцию. Используйте овсяные хлопья вместо пшеничной муки – это увеличит количество клетчатки и снизит гликемический индекс.
Для основы возьмите 100 г бананового пюре – оно заменит сахар и добавит естественную сладость. Добавьте 2 столовые ложки греческого йогурта для влажности и 1 яйцо для структуры. Смешайте с 50 г овсяной муки и щепоткой разрыхлителя. Для аромата добавьте корицу или ваниль.
Выпекайте в силиконовых формочках при 180°C 15–20 минут. Готовые десерты можно дополнить свежими ягодами или орехами. Такой вариант идеально подходит для утреннего перерыва или полдника, когда нужно быстро восстановить энергию без лишних калорий.
Как приготовить полезные мини-десерты
Для основы возьмите 100 г овсяной муки, 50 г цельнозерновой пшеничной муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Добавьте 2 яйца, 100 мл натурального йогурта без добавок и 2 ст. л. меда или сиропа топинамбура. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Для вкуса используйте 1 банан, размятый вилкой, или 50 г яблочного пюре.
- Добавьте 50 г сухофруктов (курага, изюм) или свежих ягод (черника, малина).
- Для аромата всыпьте щепотку корицы или ванилина.
Разложите тесто в силиконовые формочки, заполняя их на 2/3. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
- Дайте остыть перед подачей.
- Храните в герметичной таре до 3 дней.
Как выбрать ингредиенты для полезных кексов
Замените белую муку на цельнозерновую или овсяную. Они содержат больше клетчатки, что улучшает пищеварение и дольше сохраняет чувство сытости. Для безглютенового варианта подойдет мука из миндаля или кокоса.
Используйте натуральные подсластители вместо рафинированного сахара. Мед, сироп топинамбура или финиковый сироп не только снижают гликемический индекс, но и добавляют полезные микроэлементы. Для выпечки с минимальной калорийностью подойдет стевия или эритрит.
Выбирайте жиры с высокой питательной ценностью. Замените сливочное масло на авокадо, кокосовое масло или греческий йогурт. Эти продукты богаты полезными жирами и придают текстуру.
Добавляйте белок через яйца, творог или протеиновый порошок. Это увеличивает питательную ценность и помогает поддерживать энергию.
Включайте свежие или сушеные фрукты, орехи и семена. Они обогащают вкус, добавляют витамины и минералы. Например, бананы, ягоды, изюм или семена чиа.
Избегайте искусственных ароматизаторов и красителей. Используйте натуральные специи, такие как корица, ваниль или какао-порошок, чтобы усилить вкус без вреда.
Пошаговый процесс приготовления
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формочки, смазав их небольшим количеством масла или выстелив бумажными вкладышами.
Смешивание ингредиентов
В миске соедините 200 г овсяной муки, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Отдельно взбейте 2 яйца с 3 ст. л. меда до однородности. Добавьте 100 мл молока и 50 мл растительного масла, перемешайте. Постепенно введите сухие компоненты, аккуратно помешивая. Всыпьте 50 г изюма или кусочки сухофруктов.
Выпечка
Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. Поставьте в духовку на 20–25 минут. Готовность проверьте зубочисткой: если она выходит сухой, выпечка готова. Дайте остыть 10 минут перед подачей.