Содержание:
Для начала подготовьте 200 г сушёной сливы. Залейте её кипятком на 10 минут, чтобы она стала мягче. После этого нарежьте плоды на небольшие кусочки. Это добавит текстуру и насыщенный вкус вашему блюду.
Возьмите 200 г муки, 100 г сахара и 100 г сливочного масла. Смешайте ингредиенты до получения крошки. Добавьте 1 яйцо и замесите тесто. Оно должно получиться эластичным, но не липким. Если тесто слишком сухое, добавьте 1-2 столовые ложки холодной воды.
Разделите тесто на две части. Одну раскатайте и выложите в форму для запекания. Сверху равномерно распределите подготовленную сушёную сливу. Вторую часть теста раскатайте и накройте начинку. Края аккуратно защипните. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистого цвета.
Подавайте слегка остывшим. Такое блюдо идеально сочетается с чаем или кофе, а его аромат и насыщенный вкус порадуют даже самых требовательных гурманов.
Как приготовить десерт с сушёной сливой
Для основы возьмите 200 г муки, 100 г сахара, 100 г сливочного масла и щепотку соли. Смешайте ингредиенты до крошки, добавьте 1 яйцо и замесите тесто. Оставьте его в холодильнике на 30 минут.
Начинка
200 г сушёной сливы залейте кипятком на 10 минут, затем удалите косточки и нарежьте кусочками. Смешайте с 2 ст. ложками мёда и 1 ч. ложкой корицы для аромата.
Сборка и выпечка
Раскатайте тесто, выложите его в форму, сделав бортики. Равномерно распределите начинку. Выпекайте при 180°C 25–30 минут до золотистого цвета. Подавайте остывшим.
Как подготовить чернослив для пирога
Для начала выберите сухофрукты без косточек, плотные и не пересушенные. На 200 г продукта потребуется около 300 мл горячей воды. Залейте плоды кипятком и оставьте на 20–30 минут, чтобы они стали мягче.
Обработка после замачивания
Слейте воду и промойте сухофрукты под проточной водой. Если кожица слишком жесткая, аккуратно снимите ее ножом. Нарежьте плоды на небольшие кусочки, примерно 1–1,5 см, чтобы они равномерно распределились в тесте.
Дополнительные варианты
Для более насыщенного вкуса можно обжарить нарезанные кусочки на сухой сковороде 2–3 минуты или проварить их в сахарном сиропе (100 г сахара на 200 мл воды) до легкого карамельного оттенка.
Пошаговый рецепт теста и выпечки
Для основы возьмите 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара и щепотку соли. Масло нарежьте кубиками, смешайте с мукой и разотрите до состояния крошки. Добавьте сахар и соль, затем влейте 2-3 ст. ложки холодной воды. Замесите тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Подготовка начинки
Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой. 200 г сухофруктов залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте их с 1 ст. ложкой меда и 1 ч. ложкой корицы для аромата.
Формирование и выпечка
Раскатайте охлажденное тесто в круг диаметром 25 см. Выложите его в форму, смазанную маслом, сформируйте бортики. Равномерно распределите начинку. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте зубочисткой.