Содержание:
Для приготовления вам понадобится 200 г муки, 100 г сахара, 150 г сливочного масла, 1 яйцо и щепотка соли. Масло должно быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось пластичным и легко раскатывалось. Смешайте его с сахаром до однородной массы, добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
Постепенно всыпайте муку, добавляя ее небольшими порциями. Это поможет избежать комочков и сделает массу гладкой. Соль усилит вкус, поэтому не забудьте добавить ее на этом этапе. Замесите тесто руками, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к пальцам.
Раскатайте пласт толщиной около 5 мм. Используйте формочки или нож, чтобы вырезать фигурки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 12–15 минут. Готовность проверяйте по золотистому оттенку краев.
Подавайте лакомство слегка остывшим, чтобы насладиться его хрустящей текстурой и насыщенным вкусом. Такое угощение идеально подойдет к чаю или кофе.
Как приготовить хрустящие сладости с корицей
Для начала подготовьте 200 г муки, 100 г сахара, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. корицы и щепотку соли. Масло должно быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось пластичным.
Шаг 1: Замешивание основы
Смешайте муку, сахар, корицу и соль в миске. Добавьте размягченное масло и яйцо. Перемешивайте до однородной массы. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Если оно слишком влажное, добавьте немного муки.
Шаг 2: Формирование заготовок
Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Используйте формочки или нож, чтобы вырезать фигурки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние между заготовками.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12–15 минут до золотистого оттенка. Готовые изделия остудите на решетке. Подавайте с чаем или кофе.
Как подготовить ингредиенты
Для начала взвесьте 200 г муки высшего сорта и просейте через сито. Это сделает тесто более воздушным. Добавьте щепотку соли и перемешайте с мукой.
Масло и сахар
Возьмите 100 г сливочного масла комнатной температуры. Нарежьте его кубиками для удобства работы. Смешайте с 80 г сахарной пудры до однородной массы. Используйте миксер на средней скорости, чтобы смесь стала легкой и пышной.
Дополнительные компоненты
Отдельно взбейте 1 яйцо и добавьте к маслу с сахаром. Влейте 1 ч. л. ванильного экстракта для аромата. Если используете цедру лимона, натрите ее на мелкой терке и добавьте в смесь.
Соедините сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая лопаткой. Тесто должно получиться плотным, но пластичным. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки.
Совет: Все компоненты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто легче смешивалось и не расслаивалось.
Как замесить тесто и сформировать изделия
Для начала соедините 200 г муки, 100 г сахара, щепотку соли и 1 ч. л. разрыхлителя в глубокой миске. Добавьте 100 г размягченного сливочного масла и перемешайте до образования крошки. Влейте 1 яйцо и 1 ст. л. молока, затем замесите гладкую массу. Тесто должно получиться плотным, но не липким. Если оно слишком сухое, добавьте еще 1–2 ч. л. молока.
Формирование заготовок
Раскатайте массу в пласт толщиной 5–7 мм. Используйте формочки или нож, чтобы вырезать фигурки. Для традиционного варианта сделайте небольшие прямоугольники или кружочки. Слегка присыпьте поверхность мукой, чтобы избежать прилипания.
Дополнительные детали
Перед выпечкой смажьте заготовки взбитым яйцом для золотистой корочки. Если хотите добавить аромат, посыпьте их корицей или сахарной пудрой. Выкладывайте на противень, застеленный пергаментом, оставляя между заготовками расстояние 2–3 см.
Совет: Если тесто слишком мягкое, охладите его в холодильнике 15–20 минут. Это упростит работу и сохранит форму изделий.