Для начала подготовьте молодые плоды цукини или обычного зеленого овоща. Натрите их на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок. Затем отожмите массу руками, чтобы тесто не получилось водянистым.
Добавьте к овощной основе 2 яйца, 3 столовые ложки муки и щепотку соды. Для аромата можно положить мелко нарезанный укроп или зубчик чеснока. Тщательно перемешайте до однородности. Консистенция должна напоминать густую сметану.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие кружочки. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые изделия выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Подавайте теплыми со сметаной, йогуртом или чесночным соусом. Такое блюдо станет отличным завтраком или легким ужином, особенно в сезон свежих овощей.
Как приготовить аппетитные закуски из овощей
Возьмите 500 г молодых овощей, натрите их на крупной терке. Добавьте 2 яйца, 3 ст. ложки муки, щепотку соли и немного черного перца. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте смесь ложкой, формируя небольшие круглые заготовки. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты на каждую сторону.
Подавайте горячими, дополнив сметаной или чесночным соусом. Для пикантности можно добавить в тесто мелко нарезанный укроп или зубчик чеснока.
Как подготовить кабачки для оладий: основные шаги
Выберите молодые плоды с тонкой кожицей и мелкими семенами. Такие овощи не требуют очистки и дают больше сочности. Если кожица плотная, удалите её с помощью овощечистки.
Натрите подготовленные плоды на крупной тёрке. Для удаления лишней влаги отожмите массу руками или используйте марлю. Это предотвратит излишнюю водянистость теста.
Если масса всё ещё слишком влажная, добавьте щепотку соли, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем снова отожмите. Это улучшит текстуру основы.
Для усиления вкуса можно добавить мелко нарезанную зелень или чеснок. Это придаст блюду аромат и насыщенность.
Как приготовить тесто и обжарить оладьи до золотистой корочки
Натрите овощи на крупной терке, слегка отожмите сок, чтобы масса не была слишком влажной. Добавьте 2 яйца, 100 г муки, щепотку соли и перемешайте до однородности. Консистенция должна быть густой, но легко набираться ложкой.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 ст. л. растительного масла. Выкладывайте массу порциями по 1-1,5 ст. л., формируя круглые лепешки. Жарьте 3-4 минуты до появления румяного оттенка, затем переверните и готовьте еще 2-3 минуты.
Для равномерной прожарки слегка прижмите лепешки лопаткой. Если масла недостаточно, добавьте еще немного, чтобы избежать прилипания. Готовые изделия выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.