Содержание:
Для приготовления порционных сладостей вам понадобится: 200 г муки, 150 г сахара, 2 яйца, 100 мл молока, 80 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотка соли. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте формочки, смазав их маслом или используя бумажные вкладыши.
Смешайте яйца с сахаром до однородной массы, добавьте растопленное масло и молоко. Просеянную муку соедините с разрыхлителем и солью, затем постепенно введите в жидкую основу. Тесто должно получиться густым, но текучим. Разлейте его по формочкам, заполняя их на две трети.
Выпекайте 15–20 минут до золотистого оттенка. Готовность проверьте зубочисткой: если она выходит сухой, десерты готовы. Дайте им остыть 5 минут, затем извлеките из форм. Украсьте сахарной пудрой, глазурью или свежими ягодами.
Как приготовить миниатюрные порции сладостей
Для основы возьмите 200 г муки, 150 г сахара, 2 яйца, 100 мл молока, 80 г сливочного масла и 1 ч. л. разрыхлителя. Смешайте сухие ингредиенты в одной миске, а в другой взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте растопленное масло и молоко, затем соедините с мукой. Тесто должно получиться густым, но текучим.
Разогрейте духовку до 180°C. Формочки для выпечки смажьте маслом или используйте бумажные вкладыши. Заполните их тестом на 2/3, чтобы изделия не переливались при подъеме. Выпекайте 15–20 минут до золотистого оттенка. Проверьте готовность зубочисткой: если она сухая, можно доставать.
Для украшения приготовьте глазурь из 100 г сахарной пудры и 2–3 ст. л. воды. Добавьте пищевой краситель или какао для цвета. Поливайте остывшие порции сверху, посыпайте тертым шоколадом, орехами или кондитерской посыпкой.
Храните готовые изделия в герметичной емкости до 3 дней. Подавайте с чаем или кофе, дополнив свежими ягодами или взбитыми сливками.
Какие ингредиенты понадобятся для приготовления кексиков?
Для основы потребуется 200 г пшеничной муки высшего сорта. Добавьте 150 г сахарного песка для сладости и 100 г сливочного масла, предварительно размягченного. Взбейте 2 куриных яйца до однородной массы. Для пышности используйте 1 ч. л. разрыхлителя теста. Влейте 100 мл молока комнатной температуры. Для аромата добавьте 1 ч. л. ванильного экстракта или щепотку ванилина. Если хотите добавить шоколадный вкус, возьмите 2 ст. л. какао-порошка. Для украшения подойдут кондитерская посыпка или глазурь.
Для приготовления глазури смешайте 100 г сахарной пудры с 2 ст. л. горячей воды или молока. Добавьте пищевой краситель, если хотите яркий оттенок. Для шоколадной глазури растопите 50 г темного шоколада с 1 ст. л. сливочного масла.
Как правильно приготовить тесто и испечь кексики?
Для начала взбейте 2 яйца с 150 г сахара до образования пышной массы. Добавьте 100 мл молока и 80 мл растительного масла, перемешайте до однородности. Просеянную муку (200 г) смешайте с 10 г разрыхлителя и щепоткой соли, затем постепенно введите в жидкую смесь. Тесто должно получиться густым, но текучим.
Особенности выпечки
Разогрейте духовку до 180°C. Формочки заполните тестом на 2/3, чтобы изделия не переливались. Выпекайте 15–20 минут, проверя готовность зубочисткой. Если она выходит сухой, вынимайте из духовки. Дайте остыть 5 минут, затем извлеките из форм.
Советы для идеального результата
Используйте силиконовые формы или смазывайте металлические маслом. Не открывайте духовку первые 10 минут, чтобы тесто не осело. Для аромата добавьте ванилин, цедру цитрусовых или какао-порошок (10–15 г).