Содержание:
Если вы ищете насыщенный и сытный вариант, который легко приготовить, попробуйте соединить нежное филе с тушеными овощами. Это сочетание идеально подходит для завершения дня, когда хочется чего-то теплого и уютного. Филе быстро пропитывается специями, а овощи добавляют текстуру и глубину вкуса.
Для приготовления возьмите 500 г филе, нарежьте его на кусочки среднего размера. Обжарьте на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки. Добавьте нарезанные кубиками овощи – достаточно 2-3 штук среднего размера. Тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут, чтобы ингредиенты пропитались ароматами.
Для усиления вкуса используйте чеснок, паприку и немного зиры. Эти специи придают блюду яркий акцент. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Такой вариант подойдет как для семейного стола, так и для небольшой компании.
Как приготовить сочное мясо с овощами за час
Нарежьте филе птицы кубиками по 2–3 см, посолите и поперчите. Обжарьте на раскаленной сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, затем переложите в глубокую посуду. Очистите синенькие от кожуры, нарежьте кружочками толщиной 1 см, посыпьте солью и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Промойте и обсушите.
Этапы приготовления
Обжарьте кружочки на той же сковороде, где готовилось мясо, до мягкости. Добавьте к ним мелко нарезанный лук, чеснок и сладкий перец. Тушите 5 минут на среднем огне. Смешайте овощи с филе, влейте 100 мл томатного соуса и 50 мл воды. Добавьте щепотку сушеного базилика и орегано. Тушите под крышкой 15–20 минут на слабом огне.
Советы по подаче
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Идеально сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Для пикантности добавьте щепотку красного перца или каплю острого соуса.
Как правильно подготовить ингредиенты
Мясо птицы промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Для равномерного приготовления все части должны быть примерно одинакового размера. Посолите, добавьте черный перец и оставьте мариноваться на 20 минут.
Обработка овощей
Темно-фиолетовые плоды нарежьте кружками толщиной 1 см. Посыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте и обсушите. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Дополнительные советы
Для маринада к мясу добавьте 1 ст. ложку соевого соуса и 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Это придаст насыщенный аромат. Овощи перед жаркой можно слегка смазать оливковым маслом, чтобы они не впитывали слишком много жира.
Пошаговый процесс приготовления
Нарежьте филе на кусочки среднего размера, посолите и поперчите. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, затем переложите в отдельную тару.
Очистите овощи от кожуры, нарежьте кружочками толщиной 1 см. Посыпьте солью и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Обжарьте подготовленные кружочки на той же сковороде до мягкости, периодически переворачивая. Добавьте немного чеснока для аромата.
Соедините мясо и овощи в глубокой посуде. Добавьте томатный соус, щепотку сахара и специи по вкусу. Тушите на медленном огне под крышкой 15 минут, периодически помешивая.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячим, дополнив гарниром из риса или картофеля.