Содержание:
Для создания насыщенного и полезного напитка из свежей клюквы потребуется 500 грамм ягод, 1 литр качественной водки или спирта крепостью 40%, а также 150 грамм сахара. Ягоды необходимо тщательно промыть, удалить поврежденные плоды и слегка размять деревянной ложкой, чтобы выделился сок.
Подготовленную клюкву поместите в стеклянную емкость, добавьте сахар и залейте алкогольной основой. Плотно закройте крышкой и уберите в темное место на 2-3 недели. Ежедневно встряхивайте банку, чтобы сахар полностью растворился, а вкус стал более насыщенным.
После настаивания процедите жидкость через марлю или сито, чтобы удалить остатки ягод. Готовый напиток разлейте по бутылкам и дайте ему «отдохнуть» еще 5-7 дней. Это позволит вкусу стать более гармоничным и мягким. Храните в прохладном месте, подавайте охлажденным.
Как приготовить напиток из клюквы
Для создания ароматного алкогольного напитка потребуется 500 г свежих ягод, 1 л водки или разбавленного спирта (40%), 150 г сахара и 100 мл воды. Ягоды тщательно промойте, удалите мусор и разомните деревянной толкушкой. Переложите массу в стеклянную банку.
Этапы приготовления
Смешайте сахар с водой, доведите до кипения и остудите сироп. Добавьте его к ягодам, залейте алкоголем и плотно закройте крышкой. Настаивайте смесь в темном месте 2-3 недели, периодически встряхивая банку.
Финишная обработка
Готовую жидкость процедите через марлю или сито, отожмите ягоды. Перелейте напиток в бутылку и дайте ему отдохнуть 2-3 дня перед употреблением. Храните в прохладном месте.
Как правильно подготовить клюкву для настойки
Отберите свежие или замороженные ягоды, удалив поврежденные или подгнившие. Если используется замороженный продукт, разморозьте его при комнатной температуре, не используя микроволновку или горячую воду, чтобы сохранить структуру плодов.
Очистка и обработка
Промойте ягоды под проточной водой, используя дуршлаг. После этого разложите их на чистом полотенце и дайте полностью высохнуть. Влажные плоды могут снизить качество напитка, поэтому этот этап важен.
Измельчение
Для лучшего выделения сока разомните ягоды деревянной толкушкой или измельчите в блендере на низкой скорости. Избегайте металлических инструментов, чтобы не допустить окисления. Если хотите получить более мягкий вкус, оставьте ягоды целыми.
После подготовки переложите клюкву в стеклянную емкость, где будет происходить настаивание. Убедитесь, что тара чистая и сухая, чтобы избежать посторонних запахов и примесей.
Какие ингредиенты и пропорции нужны для напитка
Для приготовления потребуется 500 г свежей или замороженной ягоды, 500 мл качественной водки или разбавленного спирта (40-45%), 100-150 г сахара. Если предпочитаете менее сладкий вариант, уменьшите количество сахара до 50 г.
Дополнительно можно добавить цедру одного апельсина или лимона для аромата, а также щепотку корицы или гвоздики для пряного акцента. Эти ингредиенты не обязательны, но придают напитку интересные оттенки вкуса.
Пропорции можно корректировать: для более насыщенного вкуса увеличьте количество ягод до 700 г, а для менее крепкого напитка разбавьте алкоголь водой до 30%.