Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления вкусного и сытного супа, обратите внимание на этот вариант с перловой крупой и солеными огурцами. Этот суп идеально подходит для холодной погоды и отлично подойдет для семейного ужина или обеда на работе.
Перловая крупа — отличный источник клетчатки и белка, а соленые огурцы придают супу особый вкус и аромат. Кроме того, этот суп очень прост в приготовлении и не требует много времени и усилий. Давайте начнем!
Ингредиенты
Для приготовления этого ароматного и сытного блюда вам понадобятся:
- 1 стакан перловой крупы;
- 2 средние картофелины;
- 1 большая морковь;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 200 г соленых огурцов;
- 100 г копченой колбасы (или другого копченого мяса);
- 2 литра воды;
- 2 ст.л. растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень укропа и петрушки для украшения.
Перловую крупу рекомендуется предварительно замочить на несколько часов, чтобы она лучше разварилась. Картофель и морковь можно нарезать небольшими кубиками или тонкими полукольцами, в зависимости от ваших предпочтений. Соленые огурцы лучше всего мелко нарезать или натереть на терке, чтобы они лучше растворились в супе. Копченую колбасу можно нарезать небольшими кубиками или тонкими ломтиками.
Пошаговый рецепт: Оригинальный суп с пшеном и солеными ингредиентами
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится: пшено, соленые огурцы, картофель, морковь, лук, чеснок, зелень укропа, лавровый лист, перец горошком, соль и растительное масло.
Шаг 1: Промойте пшено и замочите его в воде на 30 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
Шаг 2: Нарежьте картофель и морковь небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте. Чеснок раздавите и мелко нарежьте.
Шаг 3: Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
Шаг 4: Добавьте картофель в кастрюлю, перемешайте и тушите под крышкой в течение 5-7 минут.
Шаг 5: Добавьте пшено в кастрюлю, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.
Шаг 6: Нарежьте соленые огурцы небольшими кубиками. Добавьте их в кастрюлю вместе с лавровым листом и перцем горошком.
Шаг 7: Залейте содержимое кастрюли 2 литрами воды, доведите до кипения и варите суп под крышкой в течение 20-25 минут.
Шаг 8: В конце варки добавьте соль по вкусу и мелко нарезанную зелень укропа.
Готовый суп можно подавать горячим, украсив его зеленью укропа. Приятного аппетита!