Начните с приготовления дрожжевого теста. Для этого смешайте 300 г муки, 100 г молока, 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара и 7 г сухих дрожжей. Замесите тесто и дайте ему подняться в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Натрите 200 г твердого сыра и смешайте его с 1 яйцом, 1 столовой ложкой муки и 1 столовой ложкой майонеза. Если хотите добавить аромат, добавьте в начинку немного измельченного чеснока или укропа.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его и вырежьте круги диаметром около 8 см. На каждый круг положите начинку, сложите края теста и защипните их, чтобы получились булочки. Положите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще раз в течение 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Готовые булочки можно подавать горячими или холодными, они отлично подходят как для завтрака, так и для перекуса.
Подготовка дрожжевого теста
Начните с измерения ингредиентов с точностью до грамма. Для приготовления дрожжевого теста вам понадобятся мука, вода, дрожжи и соль. Муку лучше всего просеять, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
Растворите дрожжи в теплой воде и дайте им постоять несколько минут, чтобы они активировались. Затем добавьте муку и соль и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
После замеса теста оставьте его в теплом месте на 30-60 минут, чтобы оно поднялось. Время подъема зависит от температуры окружающей среды и качества дрожжей. После того, как тесто поднялось, его можно использовать для приготовления различных изделий.
Приготовление сырных изделий из опьяняющего теста
Начните с приготовления дрожжевого теста. В миске смешайте дрожжи, сахар и теплую воду. Дайте смеси постоять в течение 5-10 минут, пока дрожжи не начнут пениться. В другой миске смешайте муку, соль и растопленное масло. Добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Используйте стакан или вырезатель для печенья, чтобы вырезать круги из теста. На каждый круг положите кусочек сыра, затем сложите тесто пополам, чтобы закрыть сыр. Защипните края, чтобы сыр не вытек во время выпекания.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите изделия на противень, выстланный пергаментной бумагой. Смажьте их взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте в течение 15-20 минут или до тех пор, пока изделия не станут золотисто-коричневыми.
Совет: Для еще более хрустящей корочки, перед выпечкой можно посыпать изделия семенами кунжута или тмином.