Начните с приготовления теста. Для этого смешайте 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки сахара. Добавьте 1/2 стакана холодного масла и перетрите до состояния крошки. Затем добавьте 1/4 стакана холодной воды и замесите тесто. Оно должно получиться рассыпчатым, но держаться вместе.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1/4 дюйма и вырежьте круги диаметром около 2 дюймов. Соберите начинку из яйца и лука. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте взбитые яйца и готовьте, пока они не загустеют. Наполните каждый круг начинкой, сложите их пополам и запечатайте края.
Выпекайте мини-пироги при температуре 375°F (190°C) в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Подавайте их горячими с вашим любимым соусом. Приятного аппетита!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Начните с приготовления начинки. Для этого мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к луку взбитые яйца и жарьте, пока они не застынет. Отдельно приготовьте тесто. Для этого смешайте муку, воду и соль, чтобы получилось эластичное тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на небольшие кружочки. На каждый кружок положите небольшое количество начинки и защиплите края, чтобы получились небольшие пирожки.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирожки в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Перед подачей дайте пирожкам остыть в течение нескольких минут.
Советы по приготовлению и подаче
Начните с правильного выбора ингредиентов. Для получения идеальной текстуры используйте охлажденное слоеное тесто и свежие яйца комнатной температуры. Лук лучше всего нарезать тонкими полукольцами, чтобы он равномерно распределился по изделию.
При приготовлении теста будьте осторожны, чтобы не переработать его, иначе оно станет жестким. Также важно дать тесту отдохнуть в холодильнике перед раскаткой, чтобы слои оставались четкими.
Для начинки обжарьте лук до мягкости, но не до золотистого цвета, чтобы он не горчил. Добавьте яйца, взбитые с солью и перцем, и готовьте, пока они не загустеют. Остудите начинку перед наполнением теста, чтобы оно не стало мягким.
При лепке изделий будьте аккуратны, чтобы не выпустить воздух из теста. Также важно не переполнять их начинкой, чтобы она не вытекала во время выпечки.
Выпекайте изделия при высокой температуре, чтобы слоеное тесто поднялось и стало хрустящим. Помните, что время выпечки может варьироваться в зависимости от размера и формы изделий.
Подавайте изделия горячими, сразу после выпечки. Для лучшего вкуса можно присыпать их свежей зеленью или полить соусом. Храните остатки в холодильнике и разогревайте перед подачей.