Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и любую приправу на ваш вкус. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
Для теста вам понадобится 500 грамм слоеного теста. Разделите его на два равных куска. Раскатайте первый кусок в пласт толщиной около 5 мм и выложите его в форму для выпечки, сделав бортики высотой около 2 см.
Выложите фарш в форму, разровняйте его и покройте вторым куском теста. Защипните края и сделайте несколько надрезов на поверхности пирога для выхода пара. Смажьте верх теста яйцом или молоком для образования хрустящей корочки.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым, а фарш не будет полностью приготовленным. Дайте пирогу остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.
Подготовка ингредиентов
Для начинки:
- 500 г мясного фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 средних моркови, натертые на крупной терке
- 2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
Для теста:
- 500 г слоеного теста (желательно охлажденного)
- 1 яйцо, взбитое (для смазывания)
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет вам добиться равномерного распределения тепла и лучшего результата.
Если вы используете замороженное тесто, не забудьте его разморозить в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно это занимает около 2-3 часов в холодильнике или 30-40 минут при комнатной температуре.
Также, перед тем как начать готовить начинку, убедитесь, что мясной фарш охлажден и содержит необходимое количество жира. Это поможет вам добиться сочности и аромата в вашем блюде.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к следующему этапу — приготовлению начинки.
Приготовление мясного пирога с слоеным тестом
Начните с приготовления фарша. Используйте говяжий фарш, лук, чеснок и специи по вкусу. Обжарьте фарш до готовности, затем добавьте томатную пасту и тушите еще несколько минут. Отдельно приготовьте слоеное тесто, раскатайте его и вырежьте круги для основания и крышки пирога.
Разложите фарш на кругах теста, затем накройте их вторыми кругами. Защипните края и смажьте верх пирога взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут или до золотистой корочки.
Для более сочного пирога, вы можете добавить немного воды или бульона к фаршу перед выпечкой. Также можно украсить пирог перед подачей на стол свежей зеленью или тертым сыром.