Если вы ищете простой и вкусный рецепт пасты, то этот вариант с курицей и шампиньонами в сливочном соусе идеально подойдет. Для начала, вам понадобится 200 грамм спагетти, которые нужно отварить до состояния аль денте. Параллельно, обжарьте 200 грамм куриного филе на сковороде до золотистой корочки, а затем добавьте к нему 200 грамм нарезанных шампиньонов. Обжаривайте все вместе, пока грибы не пустят сок.
Теперь настало время для соуса. Добавьте в сковороду 200 миллилитров сливок и дайте им закипеть. Затем добавьте 50 грамм тертого сыра пармезан и 1 чайную ложку муки, чтобы придать соусу более густую консистенцию. Продолжайте мешать, пока сыр не растворится полностью.
После этого, добавьте отваренную пасту в сковороду с соусом и хорошо перемешайте, чтобы каждый макарон был покрыт сливочным вкусом. Подавайте горячим, посыпав сверху оставшимся сыром и свежими листьями базилика. Приятного аппетита!
Ингредиенты и инструкция
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм макаронных изделий
- 200 грамм филе куриной грудки
- 200 грамм шампиньонов
- 100 грамм сливочного масла
- 100 миллилитров сливок
- 1 головка репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка муки
- 1 чайная ложка горчицы
Следуйте этой инструкции для приготовления блюда:
- Отварите макаронные изделия согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
- Нарежьте куриное филе и шампиньоны небольшими кусочками.
- В большой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте куриное филе в сковороду и жарьте до готовности. Добавьте шампиньоны и жарьте еще 5 минут.
- В небольшой миске смешайте сливки, муку и горчицу. Добавьте эту смесь в сковороду и доведите до кипения.
- Добавьте отваренные макаронные изделия в сковороду и перемешайте все ингредиенты.
- Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Подавайте горячим.
Советы по приготовлению
Начните с обжаривания кусочков куриного филе на сильном огне, чтобы они стали хрустящими снаружи и сочными внутри. Затем добавьте шампиньоны и готовьте их вместе с курицей, пока они не станут мягкими и не выпустят свой сок.
Для соуса используйте сливочное масло, чтобы растопить муку и создать основу для соуса. Затем медленно добавляйте молоко, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Дождитесь, пока соус загустеет, прежде чем добавить сыр и специи по вкусу.
Чтобы придать блюду дополнительный аромат, добавьте чеснок и травы, такие как тимьян или розмарин, в соус или непосредственно в сковороду с курицей и шампиньонами. Также можно добавить немного белого вина или лимонного сока для яркого вкуса.
Не переваривайте макароны, так как они должны оставаться аль денте. Отварите их согласно инструкции на упаковке, а затем смешайте с соусом и курицей с шампиньонами. Если хотите, можно добавить немного воды или молока, чтобы соус стал более жидким.
Подавайте блюдо горячим, посыпав его свежими травами или тертым сыром для дополнительного вкуса. Также можно добавить орехи или семена для хруста и текстуры.