Если вы ищете простой и быстрый способ приготовить пышные лепешки, то этот рецепт именно для вас. Используя кисломолочный продукт и разрыхлитель, вы получите идеальные лепешки, которые порадуют вас и ваших близких.
Прежде всего, вам понадобится смешать кисломолочный продукт, яйцо и сахар до полного растворения последнего. Затем добавьте муку и разрыхлитель, и перемешайте до образования однородного теста. Не переусердствуйте с замешиванием, иначе лепешки получатся жесткими.
Теперь можно приступать к жарке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите на нее ложку теста. Жарьте лепешки на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые лепешки можно подавать с медом, вареньем или сметаной.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления воздушных и пышных блинчиков на кисломолочном продукте с использованием разрыхлителя вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кисломолочный напиток — 2 стакана
- Мука — 2 стакана
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
- Масло растительное — для жарки
Важно! Используйте только свежий кисломолочный напиток, так как его свежесть напрямую влияет на вкус и качество блинчиков.
Для приготовления теста рекомендуется использовать муку высшего сорта, так как она содержит меньше клейковины и обеспечивает более воздушную текстуру блинчиков.
Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались с другими ингредиентами.
Разрыхлитель теста поможет сделать блинчики пышными и воздушными. Не переборщите с количеством, иначе блинчики могут получиться жесткими.
Для жарки используйте рафинированное растительное масло без запаха. Это обеспечит равномерное пропекание блинчиков и предотвратит их пригорание.
Приготовление теста и жарка блинов
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 щепотку соли. Перемешайте сухие ингредиенты.
В другой миске смешайте 2 стакана кефира, 2 яйца и 2 столовые ложки сахара. Взбейте смесь венчиком до однородной консистенции.
Теперь соедините сухие и жидкие ингредиенты. Аккуратно введите мокрую смесь в сухую, перемешивая до образования однородного теста. Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком много, иначе блины могут получиться жесткими.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Используйте ложку, чтобы налить тесто на сковороду, формируя блины размером с ладонь.
Жарьте блины до тех пор, пока верхняя сторона не будет покрыта пузырьками, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Затем переверните блины и жарьте еще несколько минут, пока другая сторона не станет такой же золотистой.
Подавайте блины горячими, полив их медом или сиропом по вашему выбору. Наслаждайтесь!