Начните с разогрева духовки до 200°C. Пока она греется, подготовьте ингредиенты. Возьмите 4 куриные ножки, 8 средних клубней картофеля и 200 грамм свежих лесных грибов. Грибы лучше всего брать молодые и сочные.
Теперь приступим к приготовлению. Сначала нужно подготовить птицу. Очистите ее от лишнего жира и сделайте надрезы на коже, чтобы она лучше прожарилась. Затем натрите курицу солью и перцем, а также добавьте любимые специи. Можно использовать чеснок, розмарин или тимьян.
Пока курица маринуется, займитесь картофелем. Очистите его от кожуры и нарежьте крупными кусками. Грибы также нужно нарезать, но более мелко. Смешайте клубни и грибы в миске, добавьте оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты маслом.
Теперь можно приступать к финальной части приготовления. Положите курицу в форму для запекания, а вокруг нее разместите картофель и грибы. Если хотите, чтобы блюдо получилось более сочным, можно добавить немного воды или бульона в форму.
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте в течение 45-50 минут. Время от времени проверяйте блюдо, чтобы убедиться, что оно не подгорает. Готовность птицы можно проверить, проколов ее вилкой. Если сок будет прозрачным, значит, курица готова.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей и качественной птицы. Рекомендуется брать цыпленка или курицу, возраст которых не более 12 недель. Для этой рецептуры подойдет целая тушка или отдельные части, такие как бедра или грудка.
Для картофеля выберите сорт с плотной текстурой, например, йоркшар или роял. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на крупные куски. Грибы лучше всего брать свежие и плотные. Подойдут шампиньоны, лисички или вешенки. Очистите их от грязи и нарежьте на толстые ломтики.
Также понадобятся специи и приправы по вкусу. Рекомендуется использовать чеснок, тимьян, розмарин, соль и перец. Для аромата можно добавить несколько веток свежего тимьяна или розмарина.
Приготовление в духовке
Начните с разогрева духовки до температуры 200°C. Это поможет равномерно прогреть блюдо и добиться идеальной корочки.
Поместите противень с ингредиентами в духовку. Убедитесь, что они расположены в один слой, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Во время приготовления периодически проверяйте блюдо, чтобы избежать пересушивания. Если заметите, что ингредиенты начинают подгорать, уменьшите температуру духовки.
Для достижения наилучшего результата используйте термометр для мяса, чтобы контролировать температуру приготовления. Это поможет вам точно знать, когда блюдо готово.
После приготовления дайте блюду постоять в течение нескольких минут перед подачей на стол. Это позволит сокам равномерно распределиться и сделает блюдо более сочным.