Начните с выбора идеальной курицы и картофеля. Для этого рецепта лучше всего подойдет курица, выращенная на свободном выгуле, а также плотный, крахмалистый картофель, такой как йоркшар или рождественский.
Первый шаг — приготовление маринада для курицы. Смешайте оливковое масло, чеснок, тимьян, розмарин, соль и перец. Нарежьте курицу на кусочки и добавьте в маринад, чтобы она пропиталась ароматами. Оставьте мариноваться на час или даже на ночь в холодильнике.
Пока курица маринуется, приготовьте картофель. Нарежьте его на четвертинки или кубики, в зависимости от размера клубней. Важно, чтобы кусочки картофеля были примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите кусочки курицы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Затем добавьте картофель, сбрызните оливковым маслом, солью и перцем. Перемешайте все ингредиенты на противне, чтобы они были равномерно покрыты маслом и специями.
Поставьте противень в духовку и готовьте около 30-35 минут, или до тех пор, пока курица не будет готова, а картофель не станет мягким и золотистым. Не забудьте перевернуть кусочки курицы и картофель примерно на середине времени приготовления, чтобы они подрумянились со всех сторон.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Для этого проверьте срок годности и внешний вид продуктов.
Начните с подготовки мяса. Курицу лучше всего использовать без костей и кожи. Разрежьте мясо на кусочки среднего размера, чтобы они равномерно прожарились в духовке.
Для клубнеплодов выберите твердые сорта, такие как картофель или батат. Тщательно вымойте их под проточной водой, чтобы удалить все остатки земли. Затем нарежьте клубнеплоды на кусочки среднего размера, чтобы они готовились одновременно с мясом.
Не забудьте подготовить и другие ингредиенты, такие как лук, чеснок и травы. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками, а травы измельчите ножом или разотрите в ладонях, чтобы высвободить их аромат.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению блюда. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов является залогом успешного приготовления любого блюда.
Приготовление в печи
Начните с разогрева печи до температуры 200°C. Это поможет достичь равномерного приготовления и придаст вашему блюду аппетитную корочку.
Пока печь разогревается, подготовьте ингредиенты. Для этого нарежьте мясо птицы и клубни на кусочки одинакового размера. Это гарантирует, что все части будут готовиться одновременно и равномерно.
После того, как ингредиенты подготовлены, смешайте их в миске с оливковым маслом, солью и перцем. Это добавит аромат и поможет предотвратить прилипание к противню.
Выложите смесь на противень, выстланный пергаментной бумагой. Это облегчит чистку и предотвратит прилипание блюда к поверхности.
Поставьте противень в печь и готовьте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока мясо не будет готово, а клубни не станут мягкими. Периодически проверяйте блюдо, чтобы убедиться, что оно не горит.
После приготовления дайте блюду постоять в течение нескольких минут, прежде чем подавать на стол. Это поможет равномерно распределить соки и сделает блюдо более вкусным.