Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на этот капустный пирог, приготовленный в духовке с майонезом. Несмотря на свою простоту, этот пирог впечатлит ваших близких своим неповторимым вкусом.
Основным ингредиентом этого пирога является капуста, но не волнуйтесь, она не будет доминировать над другими ингредиентами. Капуста придает пирогу сочность и хрусткость, а майонез служит идеальной основой для теста, делая его нежным и воздушным.
Для приготовления этого пирога вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: капуста, майонез, мука, яйца, соль и перец. Начните с нарезки капусты и смешивания ее с майонезом, затем добавьте яйца и муку, чтобы получилось тесто. Выпекайте его в духовке до золотистой корочки, и ваш пирог готов!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении пирога — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежей капусты. Для этого рецепта лучше всего подойдет белокочанная капуста, так как она имеет плотную структуру и хорошо держит форму. Очистите капусту от внешних листьев и удалите кочерыжку. Нарежьте капусту тонкими полосками, чтобы она быстрее пропиталась майонезом.
Для теста вам понадобится мука, яйца, майонез и соль. В миску просейте муку, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным. Добавьте яйца, майонез и соль, и замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки, а если слишком сухое — немного воды.
Теперь перейдем к начинке. Кроме капусты, вам понадобится лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на терке. Обжарьте лук и морковь на сковороде до мягкости, затем добавьте нарезанную капусту. Жарьте все вместе, пока капуста не станет мягкой. Добавьте майонез и хорошо перемешайте, чтобы капуста пропиталась им.
Помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог успеха в приготовлении пирога. Не спешите и внимательно следуйте рецепту, чтобы получить идеальный результат.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста для заливного пирога. Вам понадобится 400 г муки, 200 г майонеза, 1 ч.л. разрыхлителя и щепотка соли. Смешайте все ингредиенты в миске до получения однородного теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Нашинкуйте 500 г капусты и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте к капусте 200 г тертого сыра, 2 яйца, 100 г майонеза, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Разделите охлажденное тесто на две равные части. Раскатайте одну часть теста в пласт толщиной около 5 мм и выложите его в форму для выпечки, заранее смазанную маслом. Выложите начинку на тесто и разровняйте ее ложкой. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку, плотно прижимая края к форме.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верхняя часть теста не станет золотистой. Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем выньте его и дайте ему полностью остыть перед нарезкой и подачей на стол.
Сборка и выпекание в печи
Начните с выкладывания слоев теста в форму для выпечки. Первый слой должен быть нижним, а второй — верхним. Убедитесь, что края теста выступают над краями формы, чтобы сформировать бортики для начинки.
Затем переходите к приготовлению начинки. Начните с нарезки капусты тонкими полосками и смешайте ее с яйцами, майонезом и специями. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены по всей смеси.
После этого аккуратно выложите начинку на нижний слой теста, распределяя ее равномерно по всей поверхности. Убедитесь, что начинка не выступает за края теста, чтобы предотвратить подгорание во время выпекания.
Затем накрывайте начинку вторым слоем теста. Убедитесь, что верхний слой теста полностью закрывает начинку и плотно прилегает к краям формы.
Наконец, отправьте форму в предварительно разогретую печь и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут или до тех пор, пока верхний слой теста не станет золотистым и хрустящим.