Если вы ищете простой и вкусный рецепт мясного рагу, который можно приготовить для всей семьи, то этот рецепт именно для вас. Мы покажем вам, как приготовить это блюдо так же просто, как в детском саду.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм говядины
- 2 большие луковицы
- 2 средние моркови
- 2 средние картофелины
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Начните с нарезки мяса на небольшие кусочки. Затем обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. После этого добавьте нарезанный лук и морковь, и обжаривайте все вместе до мягкости.
Теперь добавьте нарезанный картофель и томатную пасту. Перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.
И вот оно, простое и вкусное мясное рагу, которое можно подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора качественного мяса. Для этого рецепта лучше всего подходит говядина, но можно использовать и другое красное мясо. Важно, чтобы мясо было свежим и не было замороженным.
После того, как мясо выбрано, его нужно нарезать кубиками. Размер кубиков не имеет большого значения, но постарайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера, чтобы мясо готовилось равномерно. Если мясо немного жесткое, его можно слегка отбить перед нарезкой, чтобы сделать его более нежным.
Теперь перейдем к овощам. Для этого рецепта нам понадобятся морковь, лук и картофель. Морковь и лук нужно нарезать небольшими кубиками, а картофель можно нарезать кубиками или кружочками, в зависимости от ваших предпочтений.
Также нам понадобится томатная паста или свежие помидоры. Если вы используете свежие помидоры, их нужно предварительно очистить от кожуры и семян. Для этого сделайте надрез на кожице помидора и опустите его на несколько секунд в кипящую воду. Затем аккуратно снимите кожуру и удалите семена.
Наконец, не забудьте приготовить специи. Для этого рецепта нам понадобятся паприка, чеснок, лавровый лист и черный перец. Паприку можно использовать как обычную, так и сладкую, в зависимости от ваших предпочтений. Чеснок нужно мелко нарезать или выдавить через чеснокодавку, а лавровый лист просто промыть под проточной водой.
Приготовление мясного рагу
Начните с выбора правильного мяса. Для этого блюда лучше всего подходит говядина, но можно использовать и другое красное мясо. Главное, чтобы оно было свежим и качественным.
Первый шаг — нарезать мясо на небольшие кусочки. Это поможет ему равномерно приготовиться и лучше впитать вкус остальных ингредиентов.
Далее, обжарьте мясо на сильном огне до образования корочки. Это добавит блюду аромата и вкуса. Не забудьте добавить немного масла в сковороду, чтобы мясо не приставало.
После того, как мясо обжарилось, добавьте в сковороду лук и морковь. Жарьте их до мягкости, периодически помешивая. Это добавит блюду сладости и аромата.
Теперь пришло время добавить томатную пасту или помидоры. Если вы используете свежие помидоры, предварительно обжарьте их, чтобы удалить кожуру. Это сделает блюдо более ароматным и насыщенным.
Добавьте бульон или воду в сковороду и доведите смесь до кипения. Затем убавьте огонь и тушите мясо до готовности. Это может занять от 30 минут до часа, в зависимости от размера кусков мяса.
Пока мясо тушится, приготовьте картофель. Его можно нарезать кубиками и добавить в сковороду за 15-20 минут до конца приготовления. Или же отварить картофель отдельно и добавить в готовое блюдо.
Наконец, добавьте специи по вкусу. Лавровый лист, чеснок, перец и тимьян отлично подходят для этого блюда. Пробуйте и корректируйте вкус по мере необходимости.
Подавайте мясное рагу горячим, с добавлением свежей зелени и хлеба. Приятного аппетита!