Если вы ищете здоровый и сытный ужин, обратите внимание на плов из булгура с овощами в соусе из помидоров. Булгур — это цельнозерновая крупа, богатая клетчаткой и белком, а овощи и помидоры обеспечивают необходимые витамины и минералы. Этот рецепт поможет вам приготовить вкусное и полезное блюдо всего за 30 минут.
Начните с обжарки овощей, таких как лук, морковь и болгарский перец, на среднем огне. Добавьте булгур и обжаривайте его вместе с овощами в течение нескольких минут, чтобы придать ему аромат. Затем добавьте помидоры, нарезанные кубиками, и тушите все вместе, пока булгур не впитает жидкость.
Для соуса из помидоров используйте спелые и сочные помидоры, нарезанные кубиками. Обжарьте их на среднем огне до загустения. Добавьте чеснок, базилик и оливковое масло для аромата. Этот соус придаст блюду пикантный вкус и сделает его еще более аппетитным.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится пшенная каша (200 г), свежие овощи (200 г), томатный сок (200 мл), лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика), оливковое масло (2 ст.л.), соль, черный перец и сушеный базилик (по вкусу).
Сначала обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные овощи (например, болгарский перец, морковь, брокколи) и готовьте, пока они не станут мягкими.
Добавьте пшенную кашу и томатный сок. Приправьте солью, перцем и базиликом. Перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой на медленном огне в течение 15-20 минут, пока каша не впитает жидкость.
Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью (например, петрушкой или укропом). Приятного аппетита!
Польза и калорийность блюда
Калорийность данного блюда составляет около 250 ккал на 100 грамм. Это делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своей фигурой. В то же время, оно богато питательными веществами, такими как клетчатка, белки и витамины.
Зерновые, такие как пшено, являются отличным источником клетчатки, которая необходима для здорового пищеварения. Они также содержат белки, которые необходимы для поддержания мышечной массы и восстановления тканей.
Овощи, такие как морковь, капуста и перец, богаты витаминами и минералами, которые необходимы для поддержания здоровья глаз, кожи и иммунной системы. Они также содержат антиоксиданты, которые могут помочь защитить организм от вредных свободных радикалов.
Томатный соус, приготовленный из свежих помидоров, является богатым источником витамина С и ликопина, который может помочь защитить кожу от солнечных ожогов и снизить риск рака простаты.
Таким образом, это блюдо является идеальным выбором для тех, кто хочет питаться здоровой пищей, не жертвуя вкусом. Оно также является экономичным и простым в приготовлении, что делает его идеальным вариантом для семейного ужина.