Если вы ищете простой и вкусный способ приготовить тефтели из гречки, то этот рецепт именно для вас. Гречневая крупа богата питательными веществами и имеет приятный вкус, который идеально сочетается с мясным фаршем. А соус, приготовленный из томатной пасты и специй, придаст блюду неповторимый аромат и вкус.
Для приготовления тефтелей из гречки вам понадобятся следующие ингредиенты: гречневая крупа, мясной фарш, лук, чеснок, яйцо, хлеб, соль, перец и специи по вкусу. Также для соуса понадобятся томатная паста, вода, сахар, соль и специи.
Начните с приготовления гречневой каши. Залейте гречневую крупу водой и варите до готовности. Затем дайте каше остыть. В отдельной миске смешайте мясной фарш, измельченный лук, чеснок, яйцо, хлеб, соль, перец и специи. Добавьте остывшую гречневую кашу в фарш и хорошо перемешайте.
Сформируйте из полученной массы небольшие тефтели и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте тефтели в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Пока тефтели запекаются, приготовьте соус. Для этого смешайте томатную пасту, воду, сахар, соль и специи в кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите соус в течение 10-15 минут, пока он не загустеет.
Готовые тефтели из гречки выложите на тарелку и полейте соусом. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь вкусом каждой ложки. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора качественного мяса для фарша. Рекомендуется использовать говяжий или смешанный фарш, так как он более сочный и ароматный. Важно, чтобы фарш был охлажденным, а не замороженным, чтобы он лучше держал форму во время приготовления.
Для приготовления теста для котлет вам понадобится манная крупа. Рекомендуется использовать крупного помола манку, так как она лучше впитывает жидкость и делает котлеты более рассыпчатыми. Перед использованием манку следует просеять через мелкое сито, чтобы удалить комочки и насытить тесто кислородом.
Для приготовления подливки вам понадобится лук и морковь. Рекомендуется использовать свежие овощи, а не замороженные, так как они имеют более яркий вкус и аромат. Лук и морковь следует мелко нарезать или натереть на терке, чтобы они быстрее приготовились и лучше соединились с другими ингредиентами подливки.
Приготовление гречневых котлет и соуса
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, добавьте 1 стакан гречневой крупы, предварительно размоченной в воде, 1 луковицу, мелко нарезанную, 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешайте.
Сформируйте из фарша котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Затем переложите котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Пока котлеты запекаются, приготовьте соус. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, добавьте 1 луковицу, нарезанную мелкими кубиками, и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте 2 столовые ложки муки, хорошо перемешайте и тушите 1 минуту.
Затем влейте в сковороду 2 стакана мясного бульона или воды, добавьте 1 столовую ложку томатной пасты, соль и перец по вкусу. Доведите соус до кипения, убавьте огонь и тушите 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Готовые котлеты выложите на тарелку, полейте соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!