Начните с приготовления риса. Вам понадобится 2 чашки риса и 2 чашки воды. Смешайте их в кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте рису готовиться в течение 15 минут. После этого снимите кастрюлю с огня и дайте рису отдохнуть в течение 10 минут.
Пока рис готовится, приготовьте начинку. Для горячих суши можно использовать различные ингредиенты, но классическим вариантом является лосось, авокадо и огурцы. Нарежьте лосось тонкими полосками, а авокадо и огурцы — тонкими ломтиками.
Теперь пришло время собрать суши. Положите листок нори на бамбуковый коврик и выложите на него рис, оставляя свободным около 2 дюймов с одного конца. Затем положите лосось, авокадо и огурцы на рис, начиная с конца, где нет риса.
Затем используйте коврик, чтобы аккуратно свернуть суши, начиная с конца, где находятся ингредиенты. Продолжайте сворачивать, пока не получите плотный рулет. Смочите нож в воде и разрежьте рулет на 6-8 равных частей.
Наконец, пришло время приготовить горячие суши. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте немного масла и положите суши швом вниз. Обжаривайте их в течение 2-3 минут, пока они не станут золотистыми. Затем переверните их и обжарьте другую сторону.
Подавайте горячие суши с соевым соусом, васаби и имбирем. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления горячих роллов дома вам понадобятся определенные ингредиенты. Прежде всего, убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты, чтобы избежать неожиданностей во время приготовления.
Для начинки вам понадобятся:
- Рис для суши
- Вода
- Уксус
- Сахар
- Соль
- Нори (листы водорослей)
- Рыба (например, тунец, лосось или креветки)
- Овощи (например, огурцы, авокадо, морковь)
- Соевый соус
- Васаби
- Имбирь
Если вы хотите добавить в свои роллы что-то особенное, вы можете также использовать:
- Икра летучей рыбы
- Майонез
- Сливочное масло
- Семена кунжута
После того, как вы собрали все ингредиенты, пришло время подготовить рис. Для этого промойте рис несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал. Затем добавьте воду и варите рис на медленном огне, пока он не станет мягким.
Пока рис варится, приготовьте маринад для него. Смешайте уксус, сахар и соль в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Когда сахар и соль полностью растворятся, снимите кастрюлю с огня и дайте маринаду остыть.
После того, как рис сварился, переложите его в большую миску и добавьте маринад. Перемешайте рис, чтобы он равномерно пропитался маринадом. Затем дайте рису остыть, пока он не станет теплым, но не горячим.
Теперь пришло время подготовить начинку. Нарежьте рыбу и овощи тонкими полосками. Если вы используете авокадо, нарежьте его тонкими ломтиками.
Наконец, подготовьте листы нори. Разрежьте их пополам или на треть, в зависимости от того, какой размер роллов вы хотите получить.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете приступить к приготовлению горячих роллов.
Приготовление горячих роллов
Начните с приготовления риса. Для этого возьмите 2 стакана риса и замочите его в воде на 30 минут. После замачивания слейте воду и промойте рис. Затем варите его в 3 стаканах воды до готовности. Добавьте 1/4 стакана рисового уксуса, 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку соли в рис и хорошо перемешайте.
Теперь приготовьте начинку для роллов. Возьмите 1 авокадо, 1 огурец и 200 грамм красной рыбы. Нарежьте авокадо и огурец тонкими ломтиками. Красную рыбу нарежьте тонкими полосками.
Разложите листы нори на рабочей поверхности. На каждый лист положите 1/4 стакана риса, распределите его равномерно по всей поверхности листа. Затем положите несколько ломтиков авокадо, огурца и красной рыбы на нижнюю часть листа. Аккуратно сверните ролл, начиная с нижнего края. Используйте бамбуковый коврик, чтобы придать роллу нужную форму.
Готовые роллы нарежьте на несколько частей и подавайте с соевым соусом и васаби.