Если вы ищете необычный и вкусный способ приготовить свинину, то этот рецепт именно для вас. Запеченная свинина в духовке — это идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. В этом рецепте мы используем свиную вырезку, которая отличается нежным вкусом и сочной текстурой.
Прежде чем начать готовить, важно правильно подготовить мясо. Для этого нужно срезать лишний жир и нарезать свинину на тонкие полоски. Затем нужно отбить мясо, чтобы оно стало мягче и нежнее. Для этого можно использовать молоток для мяса или просто положить мясо в пакет и отбить его скалкой.
После того, как мясо подготовлено, можно приступать к маринованию. Для этого мы будем использовать смесь из меда, соевого соуса, чеснока и имбиря. Все ингредиенты нужно смешать в миске и добавить туда нарезанное мясо. Затем нужно хорошо перемешать, чтобы мясо равномерно промариновалось. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов или даже на ночь, чтобы оно лучше пропиталось ароматом специй.
Когда мясо уже промариновалось, можно приступать к запеканию. Для этого нужно разогреть духовку до температуры 180 градусов. Затем нужно выложить мясо на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Запекайте мясо в духовке в течение 20-25 минут, пока оно не станет золотистым и хрустящим.
Подавать запеченную свинину можно с любым гарниром по вашему выбору. Например, отлично подойдут жареные картофель или рис, а также свежие овощи или салат. Не забудьте полить мясо оставшимся маринадом перед подачей на стол, чтобы оно было еще более ароматным и вкусным.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к успешному приготовлению блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего мясного рулета из свинины вам понадобятся следующие продукты:
- 500 грамм свиной вырезки
- 4 больших картофеля
- 2 большие моркови
- 1 большая луковица
- 4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Начните с разделки свиной вырезки. Убедитесь, что мясо полностью разморожено, а затем аккуратно срежьте с него лишний жир и пленки. Вам понадобится тонкий и ровный пласт мяса для создания рулета, поэтому можно разрезать вырезку вдоль волокон, если она слишком толстая.
Теперь перейдите к овощам. Картофель и морковь нужно очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук и чеснок можно мелко порубить. Эти овощи послужат начинкой для нашего мясного рулета.
Перед тем, как приступить к сборке рулета, не забудьте приправить мясо солью и перцем с обеих сторон. Это добавит аромат и вкус блюду.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к сборке рулета. Разложите овощи на мясе, аккуратно сверните его в рулет и зафиксируйте шпажками или нитками. Теперь ваш мясной рулет готов к запеканию в духовке.
Приготовление мясного рулета в духовке
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится свиная вырезка, бекон, чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Также подготовьте фольгу для запекания.
Разрежьте свиную вырезку на два одинаковых куска. Замаринуйте их в смеси чеснока, соли, перца и специй на ваш выбор в течение часа.
Разложите бекон на плоской поверхности, слегка перекрывая полоски. Положите маринованный кусок свинины на бекон, начиная с одного конца. Аккуратно скрутите бекон вокруг свинины, образуя рулет. Повторите то же самое с другим куском свинины.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Заверните каждый рулет в фольгу, убедившись, что они плотно закрыты. Положите рулеты на противень и поставьте в духовку.
Запекайте мясо в течение 45-60 минут, в зависимости от размера рулетов. Чтобы проверить готовность, воспользуйтесь термометром для мяса. Он должен показать температуру 71 градус.
Достаньте рулеты из духовки и дайте им постоять в фольге в течение 10 минут перед нарезкой. Это поможет сохранить соки внутри мяса.
Нарежьте рулеты на ломтики толщиной около 1 см и подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!